|
韭菜盒子这样做，馅料鲜美，外皮软嫩，味道太赞了 韭菜从古至今都是人们喜爱的一种食材，杜甫在《赠卫八处士》中就有:“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。”韭菜的营养价值极高，韭菜含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有“洗肠草”之称。
韭菜的营养价值是非常高的，常吃韭菜，对身体的好处也非常多，但是美食不可多谈，因为韭菜的纤维较多，不易消化，所以一次性不能吃太多的韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁引起腹泻，韭菜因为其特殊的辛辣味道，能够起到一定的杀菌消炎作用，有助于提高人身体的免疫能力，孩子老人可以适当吃韭菜。
韭菜可以炒，可以做包子饺子的馅料，在我们东北，韭菜还能够做韭菜盒子，都说再浓郁的香水都败给了韭菜盒子，我身边很多的朋友都喜欢韭菜盒子，但是觉得自己操作起来很麻烦，其实韭菜盒子算是面食里面入门级的，想要做出美味的韭菜盒子并不难。
今天就教大家制作这道家常韭菜盒子，按照我这样的步骤来操作，馅料鲜美，外皮软嫩，味道太赞了。 【菜品】：韭菜盒子 【烹饪食材】：面粉100克，水适量，食用油适量，盐一勺，韭菜100克，鸡蛋两个，香油少许，蚝油一勺。 【烹饪步骤】： 1、首先来和面将面粉和清水融合在一起，加入一点点盐，手揉成一个面团，面团制作好之后盖上保鲜膜醒15分钟。
2、醒面团的时候可以来制作馅料，韭菜摘洗干净，鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3、锅中添加食用油，油烧热之后将蛋液倒入锅中快速搅拌，直到将鸡蛋炒熟盛出来备用。
4、炒好的鸡蛋可以用铲子捣碎一点。
5、韭菜剁碎之后放入鸡蛋中，制作的时候要等到鸡蛋完全凉透了，再放入韭菜。
6、加入香油和蚝油和盐。
7、搅拌均匀，馅料就做好了。
8、面团醒好之后取出来，手揉之后平均分成大小均等的6等份。
10、做好全部的韭菜盒子，然后锅中加入油烧热，再将做好的韭菜盒子放入锅中小火慢慢煎，一面煎金黄之后，翻到另一面煎制的时候要注意小伙慢慢煎，直到里外都熟透，表面呈金黄色就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】： 1、和面的时候可以加入一点点盐，放入盐之后和好的面更加筋道，口感更好。 2、韭菜剁碎之后一定要等到鸡蛋完全凉透了，再放入其中，不然口感会差很多。 3、加入蚝油和香油调味即可，大家可根据自己的口味来适当添加。 4、包韭菜盒子的时候，馅料不要一次放太多，不然很容易露出来，将面皮对折，然后边缘捏紧可以捏出花边，按照自己的喜好来制作即可。 |
|
|
