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昨夜北风闹了一夜，八点钟我还蜷缩在被窝里。此刻传来老伴嘟囔的声音，要腌咸菜了。 天呐，一小段混乱的日子要来了！每到这个季节，只要起冷风，老伴就要腌咸菜了！ 我喜欢咸菜的美味，喝稀饭，摆上一碟，吃面条，挑上一筷，煮鱼时，挖上一勺，都是很搭调的。 可腌咸菜这事我很不喜欢，打乱了我的生活节奏。每年此时我都在跟老伴作抗争：到处有得卖，原味的，麻辣的，杂拌的，比家里好吃，何必劳师动众？！ 老伴以一种不可置疑的语气说：咸菜是肯定要腌的！我自己弄，不要你烦神。 再讨论下去，自讨不趣。 接下来大戏开场了。电话来了，快到楼下搬！大捆小捆入侵我那逼仄的厨房。老伴显然忘记了承诺，我硬着头皮洗菜，她在一旁做技术指导。 厨房里一片混乱，充满了我的怨气，地面被我踩出了一幅水彩画。 完了后准备晾晒。找筛子，找盆子，找塑料袋，阳台铺开，把垂头丧气的青菜搁上脱水。 当日，三餐可有可无，胡乱对付。数日后晒好的青菜入缸腌制。此前，自然要准备大缸小盆，准备好摆放的地方。大功告成后，老伴脸上漾出了成功者的自得，我吁了一口气，我熬到头了！ 在我家乡，在许多地方，腌制咸菜成了岁末的一件大事。困难年代咸菜有很大的用场，没有下饭的菜，随时取用。它是贫苦人家的主菜之一，也是达官贵人家的一道调味。它的清香里藏着苦难的味道，深青里透出质朴的色调。岁月流转，腌制咸菜成了一种风俗，甚至成了一个生活的仪式。 在我的小家，每次腌的咸菜，下肚的不足三分之一。或咸或淡，口感不佳；大缸小盆，藏在深处，早已忘了；出于健康考虑，尽量少吃；腐败变质，成为垃圾。 其实，老伴是很注重养生的，在家里有“老中医”的美誉。她总是不失时机地跟我们灌输养生的道理，而且毋庸置疑。想去辩论，徒劳而不明智。她知道咸菜是有害的，尽量不去吃，也嘱咐大家少吃。然而每到寒冷时节，腌咸菜的念头，就像种子被春风叫醒一样，一成不变，年复一年。 我知道早睡早起的好处，起床，更重要的是，我要等待老伴宣布一个重大决定。 她看着电视，不提早上嘟囔的事。我问：什么时候动手腌啊？她回答：今年不腌了。 顿时，我茫然不知所措！ 主编微信   |
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