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这几天网络上闹得沸沸扬扬的素食事件，相信大家都有所耳闻，起因是在11月25日国际素食日这一天，某女明星在社交平台上发布动态，呼吁大家尝试去吃素，变成素食主义者，并且还参与拍摄了一部关于素食的纪录片，她的这番言论一出，立刻在网络上引发了争议，受到了许多网友的质疑乃至嘲讽，为什么提倡素食会被质疑呢？ 
全素食是否可行？ 如果是因为信仰或者是个人心理问题而选择素食，那么可以尊重他们自己的选择，而如果是说通过吃纯素食来达到健康养生的效果，这绝对是不可行的，为了健康而吃纯素食，这个是没有科学依据的。 为什么吃纯素食不可行？ 大家小时候应该都听妈妈说过，要多吃素菜补充维生素，这个是没有错的，吃素菜确实是可以补充维生素，但是要建立在其他营养均衡的情况下。吃素食也是有好处的，例如可以补充膳食纤维促进肠胃蠕动，可以减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，降低心血管疾病风险，补充维生素增强体质等，但是有一些人体必须的物质，只吃素食是无法补充的。 
首先是蛋白质，素食中也有蛋白质，但是人体对于素食蛋白质的吸收率相当低，只吃素食来补充蛋白质几乎是不可能的，缺少了蛋白质会影响人体的免疫功能，肉食是我们蛋白质补充的重要来源；吃素菜可以补充维生素，但不包括维生素B12，维生素B12广泛来源于肉食，例如海鲜、鸡蛋、各种类肉等，缺少了维生素B12容易导致精神抑郁，记忆衰退、疲劳贫血等状况，同样的只吃素食无法补充的还有铁、锌、欧米伽-3多不饱和脂肪酸等营养元素，这些都是靠素食难以补充的，缺少了这些会导致营养均衡。 应该怎么吃 从营养学上来说，纯素食或者是纯肉食都是不建议的，纯素食容易引发营养不良、内分泌失调、精神抑郁等状况，而纯肉食则会引起营养不均衡、肥胖、心脑血管疾病等，最好的办法就是荤素搭配，素菜占比可以适当多一点，但肉食也绝对不能少，要保持营养均衡才能健康。 
为什么那些明星喜欢宣传素食主义，这个我们不得而知，但那怕她们真的是只吃素，他们一样可以过得很好，因为他们有专业的营养师配备的膳食补充剂，所以他们不需要担心营养不均衡引发的问题，而普通人没有这个条件，一味的吃素只会损害自身健康，所以想要保持健康，那么最好的办法就是荤素搭配。 |
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