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中医认为，人在冬天最易耗损气血，在这给大家推荐一道能补血养血、润养肺气的家常养生汤——番茄猪肝汤。 取猪肝300克，小番茄4个，百合适量，姜3片。先将猪肝切薄片，用开水烫一下捞出，加入酱油、酒、胡椒、生粉适量，一边腌制一边用手抓匀，使调料充分混合。将番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。要注意的是，煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。之后加入猪肝及适量调味料，中火煮30—40分钟即可。（河南省中医院健康管理中心医师 刘滢） |
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