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营养医师——王金科 皮肤干燥/脱皮、贫血、鸡胸、X/O型腿、烂嘴角、舟状指甲、眼睛干涩/流泪/夜晚看不清等这些症状你有吗？快来对照身体各个部位的表现和可能缺乏的营养素表吧！ 一、全身 ①表现：消瘦、发育不良  可能缺乏营养素：能量、蛋白质、维生素、锌。 推荐食物：各种粮谷类、鸡蛋、瘦肉、牛奶、大豆及其制品、海鱼、扇贝类、新鲜的蔬菜蔬果。 ②表现：贫血  可能缺乏营养素：蛋白质、铁、叶酸、B12。 推荐食物：蛏子、动物血、鸡肝、猪肝、田螺、鸡蛋、瘦肉、蛤蜊。（同时注意补充富含VC的蔬菜水果，如：猕猴桃、鲜枣、青椒、小青菜等） 二、头发 表现：干燥、变细、易断、脱发  可能缺乏营养素：蛋白质-能量、必须脂肪酸、锌 推荐食物：优质蛋白质（鸡蛋、瘦肉、牛奶、大豆及其制品）、选用植物油（大豆油、菜籽油、花生油等）、各种海鱼、贝类及瘦肉都富含锌。 三、皮肤 ①表现：干燥、角化病  可能缺乏营养素：维生素A 推荐食物：鸡肝、猪肝、鱼肝油、全奶、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、西蓝花、空心菜、豌豆苗、芒果、杏、柿子。 ②表现：皮下出血  可能缺乏营养素：维生素K、维生素C 推荐食物：芥蓝、菠菜、生菜、卷心菜、甘蓝菜。 ③表现：脂溢性皮炎  可能缺乏营养素：维生素B2 推荐食物：动物内脏（肝、肾、心）干口蘑、紫菜、鳝鱼、河蟹、鸡蛋、牛奶、蚕豆、黄豆。 ④表现：伤口不愈合  可能缺乏营养素：锌、蛋白质、维生素C 推荐食物：优质蛋白质（鸡蛋、瘦肉、牛奶、大豆及其制品）、各种海鱼、贝类都富含锌、新鲜的蔬菜蔬果。 ⑤表现：癞皮病、皮疹  可能缺乏营养素：维生素B3 推荐食物：肉类、鱼类、谷物、酵母。 四、眼睛 ①表现：干眼病、夜盲症、Bitor斑  可能缺乏营养素：维生素A 推荐食物：鸡肝、猪肝、鱼肝油、全奶、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、西蓝花、空心菜、豌豆苗、芒果、杏、柿子。 ②表现：睑角炎  可能缺乏营养素：维生素B2、B6 推荐食物：富含B2的食物有（动物内脏（肝、肾、心）、干口蘑、紫菜、鳝鱼、河蟹、鸡蛋、牛奶、蚕豆、黄豆等）；富含B6的食物有（牛肝、牛肉、猪肝、鸡肉、脱脂乳粉、香蕉、核桃、花生、葡萄干、蛋黄等）。 五、口腔 ①表现：齿龈出血、肿大  可能缺乏营养素：维生素C 推荐食物：新鲜的蔬菜水果。 ②表现：味觉减退、改变 可能缺乏营养素：锌 推荐食物：动物内脏（肝、肾）、瘦肉、海鱼、扇贝类、牛奶、鸡蛋。 ③表现：口角炎、干裂 可能缺乏营养素：维生素B2、维生素B3 推荐食物：富含B2的食物有（动物内脏（肝、肾、心）、干口蘑、紫菜、鳝鱼、河蟹、鸡蛋、牛奶、蚕豆、黄豆等）；富含B3的食物有（肉类、鱼类、谷物、酵母）。 六、舌头 表现：舌炎、舌裂、舌水肿 可能缺乏营养素：维生素B2、维生素B12、B6、叶酸、维生素B3 推荐食物：富含B2的食物有（动物内脏（肝、肾、心）、干口蘑、紫菜、鳝鱼、河蟹、鸡蛋、牛奶、蚕豆、黄豆等）；富含B6的食物有（牛肝、牛肉、猪肝、鸡肉、脱脂乳粉、香蕉、核桃、花生、葡萄干、蛋黄等）；富含叶酸的食物有（猪肝、猪肾、鸡肝、鸡蛋、大豆及其制品、菠菜、红苋菜、茴香、西红柿、油菜、小白菜、核桃、花生等）；富含B3的食物有（肉类、鱼类、谷物、酵母）。 七、指甲 ①表现：舟状指、指甲变薄 可能缺乏营养素：铁 推荐食物：蛏子、动物血、鸡肝、猪肝、田螺、鸡蛋、瘦肉、蛤蜊。 ②表现：干燥、粗糙、过度角化 可能缺乏营养素：维生素A、必需脂肪酸 推荐食物：鸡肝、猪肝、鱼肝油、全奶、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、西蓝花、空心菜、豌豆苗、芒果、杏、柿子；选用植物油（大豆油、菜籽油、花生油等）。 ③表现：瘀斑 可能缺乏营养素：维生素C、K 推荐食物：芥蓝、菠菜、生菜、卷心菜、甘蓝菜。 八、骨骼 表现：佝偻病体征、骨质疏松 可能缺乏营养素：维生素D、钙 推荐食物：富含维生素D的食物（小虾、鸡肝、猪肉。禽类、鸡皮、奶油、鳕鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳕鱼肝油、鲱鱼肝油）。富含钙的食物（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、大豆及其制品、荠菜、海带、芥菜、油菜、苋菜、裙带菜）。（多晒太阳、多做户外活动） 九、神经 ①表现：肢体感觉异常或丧失、运动无力 可能缺乏营养素：维生素B1、B12 推荐食物：富含B1的食物（小麦胚芽、葵花子、猪瘦肉、小麦粉、小米、燕麦、玉米面、松子、黄豆、猪肾、羊肝）；富含B12的食物（动物肝脏、瘦肉、蛋类、蛤蜊、海蟹等） ②表现：腓肠肌触痛 可能缺乏营养素：维生素B12 推荐食物：动物肝脏、瘦肉、蛋类、蛤蜊、海蟹等 十、肌肉 表现：萎缩 可能缺乏营养素：蛋白-能量 推荐食物：优质蛋白质（鸡蛋、瘦肉、牛奶、大豆及其制品）、各种海鱼、贝类；各种谷薯类；选用植物油（大豆油、菜籽油、花生油等）。（饮食均衡营养） 十一、心血管 表现：水肿 可能缺乏营养素：维生素B1、蛋白 推荐食物：富含B1的食物（小麦胚芽、葵花子、猪瘦肉、小麦粉、小米、燕麦、玉米面、松子、黄豆、猪肾、羊肝）；优质蛋白质（鸡蛋、瘦肉、各种海鱼、贝类、牛奶、大豆及其制品）。 营养师小科普: 祝大家身体健康，生活愉快！ 请分享给有需要的朋友和家人！[来看我] |
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