分享“白萝卜韭菜小馅饼、鸡蛋灌饼、豆腐韭菜发面馅饼”的做法

食材

春卷皮20张

白萝卜1根

韭菜150克

虾皮适量

鸡蛋2个

辅料

五香粉少许

鸡粉少许

食盐适量

食用油适量

做法

1 白萝卜擦丝加上一勺食盐腌渍十分钟，腌渍出水份后挤干备用。

2 韭菜洗净切碎，在切屑葱花，鸡蛋打散备用。

3 热锅热油，下入打散的蛋液炒熟用手铲拨碎，盛出备用。

4 用剩余的油把虾皮炒透。

5 白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中，加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐。

6 拌匀成馅料。

7 懒人法宝——春卷皮。

8 取一春卷皮摊开，放入馅料包紧。

9 所有依次包好。

10 平底锅或电饼铛中刷少许底油，码入包好的小馅饼中小火煎制。

11 两面煎至金黄即可。

食材

面粉250克

鸡蛋3只

生菜适量

培根5片

辅料

• 盐少许

做法

1 另用两大勺的面粉加热油制成油酥待用。

2 面粉慢慢加入温水和成絮状。

3 再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一刻钟。

4 再将面团5等份再醒5分钟。

5 鸡蛋加少许盐打散待用。

6 醒好的面团包上少许的油酥。

7 包好，捏紧，收口朝下再醒1分钟，擀成薄饼。

8 电饼档加热，一面烘烤2分钟。

9 再翻面，烤到饼胚涨起来大的气泡。

10 用筷子从中间戳个小孔，蛋液从小孔中间灌入饼中，稍微烘烤十几秒，再翻面继续加热到蛋液凝固成熟。

11 培根煎熟。

12 做好的饼刷上自己喜欢的酱料，包上培根，生菜。

13 卷好开吃。

食材

面粉300克

豆腐适量

韭菜适量

辅料

香油适量

花生油适量

姜末适量

耗油适量

盐适量

酵母2克

做法

1 韭菜，洗净切好。

2 豆腐切碎，锅内放花生油，放入豆腐炒金黄，外皮酥脆。

3 酵母和面，醒发。

4 韭菜，豆腐，粉条泡好切碎，耗油.姜末.香油.盐，一起放入。

5 拌匀备用。

6 醒好的面团，揉面.分成大小均匀的剂子，擀薄一点的皮。

7 像包包子一样。

8 平底锅锅内，刷一点油。

9 包子口朝下，按扁放入锅内。

10 盖锅盖中小火慢慢煎。

11 中间反面。

12 上下翻2次面，煎熟就可以了。