每天认识一味药（1）：菊花

原创佰草风华 老板来碗独参汤 2021-12-05 12:00

从古至今中国人都有个习俗，每逢重阳便会赏菊花和饮菊花酒，因此有了孟浩然《过故人庄》里那句“待到重阳日，还来就菊花。”

在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。事实上，它的魅力不仅仅局限于作为一种花卉绽放的动人瞬间，它还是一味十分常用且极具特点的中药材。

 

菊花味苦甘，性微寒，归肺、肝经。味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，能够很好地疏散肺经风热。

常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症。性寒，入肝经的它能清肝热、平肝阳，用以治疗肝阳上亢，头晕目眩。

辛散苦泄，微寒清热，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，因此可以用来治肝经风热，或肝火上攻所导致的目赤肿痛。味苦性寒，能清热解毒，可治疗疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用，如甘菊汤。

 

由于菊花是一种很普遍易得的药材，所以我们常常取几朵菊来冲泡一杯馥郁清香的菊花茶，一杯下肚齿间绕花香，还能清肝明目、降火，甚至能舒缓由上火引起的青春痘。

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这些菊花的功效我们都已耳熟能详，也许有人就会问了：它还有其他的妙处吗？你可不要小瞧它。

通过现代科学实验分析，菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用，高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。具有优秀的抗病原体功能。

不仅如此，它还能对中枢神经起到镇静作用，也能增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而达到祛病延年的效果。

从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

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听到此处，可能有人就会激动地想：“既然菊花是这样一味物美价廉的宝贝，那我一定要多多泡菊花茶喝！”No ！你知道吗？菊花虽好，但也有人不适宜饮用。

比如脾胃虚寒、阳虚、食少泄泻的人就不宜饮用菊花茶。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚。尤其如果有脾胃虚寒，多喝性凉的菊花茶容易引起胃部不适，导致反酸。

可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方，如果你体质偏寒，建议放点秋桑、枸杞等组方为菊杞茶饮用。那么喝菊花茶的时候我们应该注意点什么呢？

随泡随饮，不要隔夜。

有没有发现，泡好的菊花茶放久了竟然变绿了？这是因为菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。

加糖也有讲究。

你的体质适合在菊花茶里放冰糖吗？有人说，我喜欢喝甜甜的花茶，然而你们不知道的是——并不是所有人都适合在饮用菊花茶时加冰糖。

对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。

学会科学搭配。

菊花的种类很多，但无论哪种菊花，它们的性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳。

菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

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最后，送你们几个菊花茶的小妙方，赶紧收藏保存好哦！

山楂菊花茶

原料：金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。

制法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。

用法：代茶饮用。

功效：解暑抑燥。可解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。

尤其适用：肥胖症、高血脂症和高血压患者。

 

三花茶

原料：菊花，金银花，茉莉花均少许

用法：泡水作茶饮，

功效：可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

 

菊花枸杞茶

材料：菊花3朵，枸杞子7粒。

做法：将菊花和枸杞子用沸水冲泡，待茶汤颜色变深即可饮用。

茶疗功效：滋阴补肾、养肝明目。

 

今天我们一起认识了菊花，转发给你爱喝花茶的亲戚朋友，让我们一起认识了解这味神奇又常见的中药材吧！

视频：中药讲解歌曲改编

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