原创暖暖 72物候元气生活 2021-12-06 11:23小雪后，全国开启“寒+寒+寒”模式， 今天做一个驱寒、小补血值的素食暖宝宝：花生酪。 一碗花生酪，有：花生+糯米， 两大植物种子能量加持。 ▼ 植物的种子最有生命力量了，冬天手脚容易冰凉、阳虚的妹子，吸收最原始的生命能量，助力收藏，在下一个四季勃发。
这种深埋土壤里的长生果，最得土之气了，坚果又与冬气相合，饿的时候吃几颗，顶饱，脾胃都开了。 《本经逢原》说花生：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。” 《本草备要》：补脾润肺。 红衣花生，小补血值。 ▼ 花生的红衣，也是一味药。 从中医角度理解，花生衣补脾胃之气，脾胃为生化气血之源，所以吃点花生衣，相当于补给血值。 中药里，补血中成药——复方红衣补血口服液的主要成分就是花生红衣。 所以做花生酪的时候，不要把红衣搓掉，太不识货了。 搭配固肾、御寒的糯米，增加补劲。 ▼ 糯米性甘温，李时珍认为它：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便”。 它的支链淀粉高达90%以上，格外软糯饱肚，一到真寒冬，老百姓就靠吃它抵御寒风。 这个花生酪， 可以说是家常版“补血口服液” ▼ 古人把果实做成糊糊状，是为酪。 把花生和糯米做成糊糊状，两种植物种子的生命力量，都可以吸收到，还不容易淤堵。 很适合： ▶ 大姨妈期，以及刚来完大姨妈，容易血不足，香香甜甜吃一碗花生酪，下午工作都有干劲了。 ▶ 素食者每天吃一碗花生酪，滋养脾胃，补血养血； ▶ 偏食挑食，身体瘦弱的小朋友，香香甜甜的一碗，给他加点血，加点营养； ▶ 上热下寒，上燥下湿，中焦淤堵...的朋友，花生健脾，糯米温中，打成糊糊，非常好吸收，还不怎么消耗自身气血去消化。 一碗红衣花生做的花生酪，香香甜甜，软软糯糯的，还小补血值，相当于是家常版的“补血口服液”。 做一个驱寒、加血的 【花生酪】  【材料】 花生50g，糯米20g，水250ml，冰糖适量。（1人份）
【准备阶段，① 或 ② 供选择】 方法 ①，喜欢花生原本的香气。可以把花生、糯米提前浸泡一小时，再搅拌。
方法 ②，喜欢焦香风味多一点。可以先炒一炒花生再搅拌，这样做出来的花生酪会更香。
【做法】 1、把花生、糯米用搅拌机搅拌成细腻的浆糊状。
搅拌至这种：看不到颗粒，浆汁细腻，像豆浆一样浓稠就可以了。 2、滤袋隔渣，再倒入锅中，加冰糖煮约10分钟即成。 或用豆浆机：把花生、糯米、冰糖一起加进去，开启【米糊模式】一键即成，不用挪锅再加热了，方便得很。
煮好的花生酪，上面有一层粉红隐隐的“奶皮子”，这是精华所在。
软软糯糯的糊糊，有炒过的花生香，也有冰糖的清甜，十分香滑诱人。 而且人家是纯素食哦，崇尚素食，又需要补血养血的朋友们一定不能错过。 |
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花生，其实是个常见的“脾之果”。
