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土家人饭桌上的“孝文化”

 昵称76496706 2021-12-06


中华民族是礼仪之邦,地处鄂西的土家族也十分注重礼仪。

土家族是一个十分古老的民族,土家人质朴自然,重视宗族家庭伦理,生活劳动、婚丧嫁娶无不循规蹈矩,都有一套约定俗成的习俗。土家族人在社交活动中很注重礼仪,重情节、礼行,讲友好,尚文明,见面要互相问侯,家有来客,必盛情款待。

土家人以好客闻名。无论是盛情款待客人还是自家吃饭,在坐次上都讲究辈分排位,长久以来,这种孝文化,时至今日仍潜移默化地影响着土家人的社会习俗和思想行为。


客人进门,主人会将客人请至右手紧挨主人坐下,主妇会泡上一杯热茶奉上,再用果盘装上瓜子、花生、核桃和栗子、苹果、柑橘等水果,分开放在客人面前。如有年老的客人前来,主人无论何时何季,都会放下手头的事情,请客人坐上首座,陪着客人说话,主妇就会进厨房切肉、杀鸡,精心制作美味佳肴。


同时,主人还会请来亲朋好友,来家做陪客。等“九碗十八扣”摆上饭桌,主人恭请客人入席。客人坐席的席位上下左右,各分大小。

土家族人在家宴请宾客,或是红白喜事请客吃饭时,坐席是很讲究“孝”的,谁坐上席,哪些人先坐席都有一定的规矩。特别是在红喜事中,有一个专门的职位:支客司。这是主人家一场喜事中仅次于东家的职位。支客司替东家当家、支应客人,安排一切开支用度,请老人先坐席,坐首席吃饭。

从土家族的坐席中,可以看到土家族对长辈、亲戚、客人的尊重。

结婚宴席中,要先请外公、外婆(土家人叫“家家”)一辈的坐席,其次请舅舅、舅母一辈的坐席,然后才是其他客人坐席。坐席时,支客司要向东家或送亲来的长辈询问清来了多少客人,按辈份有有几辈,再盘算着要安排多少席,多少陪客。


若支一席,则第一排席由亲家按男左女右的顺序坐上席,下席由本家的同辈亲家作陪,旁席由族屋中的同辈人作陪。若是支两席,则男女双方分男左女右各坐一席。这就是土家族最高规格的陪亲家席了。

土家人的酒席上,有“父子不同席”的说法,也就是说父子是不能坐在同一酒席吃饭的。但孙子辈则可以跟爷爷同席,并能同凳坐席。“养儿容易望孙难”,孙子与爷爷同桌理所当然,但也不能抢席坐,得等支客司来请,这是礼数。

土家族用坐席有规矩,这种风俗表现出对长辈的尊重,体现了土家人把“孝文化”深深根植在内心。正是因为他们不忘祖先,不忘父母、家人,土家族文明才一代一代传承繁荣,民族才能不断发展壮大。
                                                                         

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