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春季早熟芹菜育苗期间和栽培前期均处于冬春寒冷季节，达到一定苗龄的芹菜易受低温影响而较早通过春化阶段，春季气温日趋升高，光照日渐加长，易导致芹菜植株的抽薹、开花。春早熟芹菜栽培宜选择冬性强、抽薹迟、品质好的实秆品种，如天津黄苗、玻璃脆，以及冬性强的西芹品种。采用阳畦育苗，定植期为2月上旬或中旬。阳畦育苗一般品种苗龄为60～70d,西芹品种苗龄为70～80d。春早熟栽培芹菜的播种期为11月下旬至12月上旬。于播种前4～5d,将种子用清水浸种12h,在15～20℃的条件下催芽。催芽期间，每天将种子翻动一下，5～6d后，多数种子露白，即可播种。苗床浇透水，将种子均匀撒播，覆土，盖严薄膜，保持畦温20～25℃，夜间不低于15℃。出苗后，白天畦温控制在20℃左右，夜间10℃左右为宜。幼苗1～2片真叶期进行间苗，苗距2～3cm。待幼苗具有4～5片真叶时即可定植。每667㎡施优质圈肥5000kg,深耕、细耙、做畦，畦宽一般1.2～1.5m。定植前，育苗畦要浇水，使土壤湿润，便于起苗。起苗时尽量多带土、少伤根。定植行、株距为12～13cm;西芹品种行距25cm,株距20cm。为促使芹菜生长快，达到早收获上市的目的，要尽量控制在适宜的温度条件下，并加强肥水管理。定植后缓苗前一般不通风，保持较高的棚温。缓苗后，及时浇1次水，促进芹菜根系发育。定植20d左右，芹菜开始迅速生长时，追1次肥，可每667㎡施磷酸铵30～40kg,或尿素15～20kg,施肥后随即浇水。此后，棚内温度白天保持18～20℃，夜间8～10℃为宜。定植后大棚四周围草苫，草苫要尽量早揭晚盖，令植株多见光。进入3月上、中旬，夜间可不围草苫。当白天气温已稳定在15～20℃，夜间最低气温不低于10℃时，大棚可昼夜通风。芹菜收获期不甚严格，株高达50～60cm时，可根据市场需求适时收获。如果下茬安排喜温性果菜类蔬菜的早熟栽培，一般可于3月中、下旬收获。
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