比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子 比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子的做法

7.9 综合评分

77 人做过这道菜

收藏

  一人一锅一桌饭

香喷喷，比肉包还好吃😋

用料  

豆腐	1.5
红薯粗粉（酸辣粉那种）	1
虾皮（可选）	1把
京葱	1根
老姜	1块
包子饺子料/十三香粉	适量
食用油	适量
食盐	适量
老抽	2勺
发面	适量

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子的做法  

1. 生姜、大葱碎成末。要多放一些才好吃。

   

2. 1、红薯粗粉泡发，用开水煮熟，切碎。2、豆腐切碎。3、撒入包子饺子料、葱末、姜末、虾皮。4、倒入食用油，油量要保证搅拌后每处馅儿都能沾到油。5、倒入食盐。6、加入老抽，老抽能把粉条染成豆干那种酱色就可以了。

   

3. 搅拌好的馅料，用舌尖尝一下，比正常炒菜稍微咸一点即可。

   

4. 发面面皮包上馅料，上锅大火蒸15分钟，关火，5分钟后取出。

   

5. 真的比肉还香，粉条和豆腐柔软入味，酱色诱人😍

   

小贴士

1、豆腐最好在冰箱里放一夜，第二天倒掉渗出的水分再用。
2、一定用红薯粉，最好是粗的酸辣粉那种。只有这种粉口感才比较糯。
3、多放大葱馅料比较香。
4、喜欢吃辣的可以加入辣椒粉。
5、不会发面的，用死面儿也可以做。