与众不同的包子馅和饺子馅的做法有什么？

包子好吃馅儿难调，饺子也同样如此。家中私藏了几种馅料配方，做出的包子、饺子味道甚佳。因为自我感觉良好，人美心善的壹周君决定推荐给大家。

壹周君首先推荐的是一种素馅包子，这种包子的馅料是一种看似平淡无奇，做成后入口让人惊艳的食材，那就是豆芽菜。用豆芽菜调包子馅的方法是朋友推荐给壹周君的，原本的壹周君也是充满怀疑。豆芽来作馅的精妙之处就是它有水嫩爽脆的口感。

单纯的豆芽还是撑不起这种包子惊艳味道的，堪称神助攻的酱豆腐、香菜、牛肉粉这三者同上阵才能惊艳你的味蕾。绿豆芽是主力军，香菜取绿豆芽的四分之一。酱豆腐建议根据尝的味道来适量添加，而且只要单纯的酱豆腐，汁水不用加进去。酱豆腐和香菜都有自身独特的香气，再配上爽脆的豆芽味道就更不错了。

下面推荐一种饺子馅。鸡蛋韭菜馅饺子想必各位胖友都吃过，但是加了馓子的鸡蛋韭菜馅估计就没几个人吃过了吧。别惊讶，馓子加在饺子馅里别是一番风味呢。这个方法也是壹周君从别人那里学来的。

鸡蛋韭菜没什么特别的，就按照平日里的做法来就行，这两种馅儿都准备好了以后，把馓子切碎加进去拌匀即可。鸡蛋韭菜馓子馅儿的饺子口感很是独特，因为馓子的存在，多了一些酥脆感，另外我们都知道韭菜出水多，馓子也能起到吸水的作用。

其实饺子包子的馅完全可以混合着用的，不用区分那么清楚。另外海肠是一种很给力的包馅食材，就比如海肠韭菜饺子，有着柔韧的口感。