包白菜馅的饺子，记住3点，全家人都爱吃，饺子一个不剩

一提起白菜饺子，大家都第一想到剁菜，挤水。大错！这样做出来的馅完全没有菜鲜味了，我家包白菜饺子从来不挤水！教你一招，包饺 子时，选用去了几层皮的菜芯，然后只用菜芯的头部，带菜帮的留着炖菜或者炒着吃。

然后把菜叶先横向切成丝，再竖向切成丁，记住，一定不要剁成菜末！剁的菜和切出来的菜完全不一样的味道，你吃一次就忘不了，把菜丁切好后倒上食用油备用。

再把煨好的肉馅倒进菜盆里，加一棵香菜末，一起搅拌均匀后，我们的馅料就准备好了。这种方法拌出来的馅，包到最后白菜都不会出水的。把面皮擀得薄一些，不要太小了，菜馅的饺子就要包大个的才过瘾。