煮排骨大骨头时牢记“3用2不放1.用清水...

金华303 2021-12-08

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煮排骨大骨头时牢记“3用2不放

1.用清水浸泡1小时以上降低腥味
煮出来的肉味道正、香
2.用冷锅冷水焯水
3.用大葱姜盐去腥调味开始炖煮
二不放
1.不放桂皮八角丁香花椒等味道大的香料
2.不放料酒，料酒不适合用在炖煮菜品、馅料中的

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