干煸椒盐排骨

干煸椒盐排骨

主料main

猪大排600克3人份

辅料others

食盐2克 葱2段 姜1块 干辣椒3个 料酒20毫升 白糖8克 椒盐4克 植物油200毫升

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在本地的论坛上发帖子,人家说我从来不发肉菜,好像不吃肉。其实在生活中,我确实不怎么吃肉,平时喜欢吃鱼虾蟹这一类,但是我们家小宝却是个标准食肉动物,这点口味上我俩差异很大,以前我婆婆做菜总是随我儿子,现在我们自己烧菜,口味随我,逼着小宝多吃点鱼虾类。偶尔做个小排骨,小宝一人吃了一盘,就跟我虐待了他似的。

干煸椒盐排骨的做法

步骤step

1

猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟 

步骤step

2

锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用

步骤step

3

锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香

步骤step

4

放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可