现在物质条件丰富了，几乎家家户户吃得上鸡蛋了。鸡蛋是非常好的补充营养的食材。从中医角度看，鸡蛋还是一种保健、治疗疾病非常好的工具和药材。说鸡蛋是工具，那是因为可以用熟鸡蛋剥去硬壳后，在病灶部位滚动治病。说它是食材，是因为鸡蛋各部分均可入药治病。因此，可以把用鸡蛋治病的方法，叫鸡蛋疗法。1 鸡蛋，中医称为鸡卵、鸡子等。有滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒的功效。对于热病烦闷，虚劳骨蒸，惊悸失眠，燥咳声哑，日赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，烫伤，疮疖等都有一定治疗、辅助治疗作用。鸡蛋粗略分为四部分：鸡子白，也就是鸡蛋清；鸡子黄，也就是鸡蛋黄；凤凰衣，也就是蛋壳内侧软膜；鸡蛋壳，也就是鸡蛋最外面硬质壳。 鸡蛋清与鸡蛋黄的结构，特别像地球及其大气层。鸡蛋清通透，象大气层。鸡蛋黄浑厚，象地球。因此，蛋清象天，清凉通透，可开嗓音，主清热。蛋黄象地，主滋润补益阴血。 2 鸡子白， 甘，凉。象天，清凉通透。有润肺利咽，清热解毒的功效。对咽痛，目赤，咳逆，烧伤，热毒肿痛等有一定疗效。 3 鸡子黄，咸，凉。象地，厚重滋润。女性月经量少，血虚，一般用阿胶补益，但是阿胶太贵，那么可选鸡子黄作为代替品，疗效突出，价格便宜。李时珍：“鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。” 月经量少的女性，可以考虑服用。 《伤寒论》“黄连阿胶汤”：少阴病，得之二三日以上，心中烦，不得眠：黄连四两，黄芩二两，芍药二两，鸡子黄二枚，阿胶三两。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，纳胶烊尽，小冷，纳鸡子黄，搅令相得，温服七合，日三服。因此血虚女性服用水冲生鸡蛋黄时，要选择90摄氏度左右，冲可生食鸡蛋的鸡蛋黄服用。 4 凤凰衣，性平，味甘、淡，有养阴清肺，敛疮，接骨的功效。可入散剂。也可以外用：敷贴或研末撒。对咳嗽气喘，咽痛失音，淋巴结核，溃疡不敛，目生翳障，头目眩晕，习惯性流产，创伤骨折。等均有一定效果。 5 鸡蛋壳，淡，平。铁锅炒干后，去火毒，研粉末过筛后，煮粥时加入蛋壳粉，可收敛制酸。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡的辅助治疗。1 熟鸡蛋滚动体表按摩治疗：腹痛、腹泻、发热、皮肤瘙痒、雀斑等。用熟鸡蛋，剥去硬壳，鸡蛋温热时在腹部滚动，直到患者排气，腹痛消失即可。注意，要用温热鸡蛋。常温熟鸡蛋，去硬壳，在患者前胸、后背、颈前部温度较高的区域，反复滚动，物理降温。可能要持续滚动1-3小时，直到患者全身微微汗出烧退。此法可以结合药物内服治疗。对于气血不足、乏力气短的人，可以晨起用开水冲鸡蛋，加入红糖后慢慢服用。连续服用两周有效。如果喝了后腹泻，说明脾胃虚寒严重，可以用生姜3片煮水冲鸡蛋，再加红糖。 3 开水冲鸡蛋喝，保护嗓子。（也可单用开水冲鸡蛋黄治肾阴虚咽痛）很多用嗓子的人士都知道用开水冲鸡蛋喝，保护嗓子。如果咽喉干燥、喑哑、咽痛，也可以用这个方法，见下面视频。 4 开水冲鸡蛋，清胃火，治疗火热痤疮、口疮；滋阴治疗盗汗（睡前服用，并加霜桑叶粉2-6克）。 5 鸡蛋黄可以制作蛋黄油，治疗湿疹、烫伤。（购物网站有成品）如果在家里烫伤，立即用冰箱里的生鸡蛋治疗。生鸡蛋打破壳后，去鸡蛋清涂抹到被烫伤的部位，可止痛、防止起水泡。这是处理轻微烫伤的方法。如果烫伤面积大，非常严重，则需要立即去医院就诊。 7 可生食鸡蛋的无菌新鲜凤凰衣，贴口腔溃疡、伤口、骨折、红肿等处。（天然创可贴）对伤口愈合的作用：外敷创面能使其暂时封闭，减少水分蒸发及污染和感染的机会，创面愈合后光滑平整，减少瘢痕形成。 骨伤：用新鲜凤凰衣贴肿胀处，并将焙干的凤凰衣研成粉，每日服用10克。 干凤凰衣粉治疗习惯性流产。具体做法是将其在瓦上焙黄，按上一次流产的月份，提前5天左右开始服用，连服5天。每次10克，每日两次，用米汤冲服。（需要在医师指导下服用，不要擅自服用。）原文献为《胎产心法》：“凤衣散治三五七月小产。用头生鸡子抱出小鸡之蛋壳，阴阳瓦焙黄，研末。如前次小产在何月份，至时预先以无灰酒冲服，可免小产。”（不建议用酒冲服。）拔热毒：红肿热痛者，用新鲜凤凰衣贴在肿胀处，不一会，疼痛减轻，肿胀慢慢也消退了。 8 鸡蛋壳研粉末，煮粥时放入适量，治疗胃酸（烧心）。 9 香油炒鸡蛋不放盐，治疗干咳有效，关键点是炒嫩一些。 11 枸杞子煮水冲生鸡蛋喝，对于力不从心的男性，有很好的辅助治疗作用。 12 其他食疗方法有：鸡蛋羹、蛋皮饺子、鸡蛋鲫鱼汤等数不胜数。2《本草汇言》：“性质凝滞，如胃中有冷痰积饮者，脾脏冷滑，常泄泻者；胸中有宿食、积滞未清者，俱勿宜用。”对这类患者，可考虑用陈皮10克、生姜3片煮水，冲鸡蛋喝。 有人会问开水冲鸡蛋会有细菌、寄生虫吗？我做了个实验：60摄氏度及以上持续15分钟即可杀死沙门氏菌及弓形虫卵囊。
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