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来自: tnj660630 > 《烹饪》
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扬州盐水鹅怎么做?
扬州盐水鹅怎么做?辅料葱,姜,鹅油,老鸡,筒骨主料鹅做法先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤,把鹅油用葱,姜和...
扬州老鹅怎么做?
扬州老鹅怎么做?一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去...
盐水鹅卤鹅吴山贡鹅,扬州贡鹅技术做法配方,改良版味道更好
盐水鹅卤鹅吴山贡鹅,扬州贡鹅技术做法配方,改良版味道更好。盐水鹅,卤鹅,吴山贡鹅,扬州贡鹅技术做法配方。盐水鹅是在盐水鸭的基础...
赏瘦西湖的旖旎,品盐水鹅的味美!风廉一座城的老鹅,老也不老
在扬州,无论是家常的饭桌,还是盛大的酒席,都有盐水鹅的身影,曾有人做过统计,450万人口的扬州城,卖老鹅的大大小小的卤菜店和摊位有...
扬州“秦栏镇咸水鹅”(盐水鹅)秘制配方及制作工艺"南京“扎根
煮制:煮制水中加三料(葱、姜、八角),煮沸,停止烧火,将鹅放入锅中,开水很快进入内腔,提起鹅头放出腔内热水,再将鹅放入锅中让热水再次进入腔内,依次逐只将鹅胚放入锅中,压上竹盖使鹅全浸在液...
扬州盐水鹅的配方是什么?
扬州盐水鹅的配方是什么?哪里有扬州盐水鹅的配方,怎么做好吃。准备材料:鹅一只(瘦嫩形)1000g、海盐150g 、桂皮3g、八角2-3个、花椒...
扬州“秦栏镇盐水鹅”:秘制配方及制作工艺资料!
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盐水老鹅配方及详细加工制作流程
盐水老鹅配方及详细加工制作流程。盐水老鹅配方及详细加工制作流程主料:老鹅30斤。详细加工制作步骤:1、老鹅清理:将老鹅浸泡出血水,...
南京火爆小吃,盐水鸭核心技术配方,掌握两点,自己也可以开店
南京火爆小吃,盐水鸭核心技术配方,掌握两点,自己也可以开店。清水2500克,盐1千克,姜250克,八角150克,微火烧开,使盐溶化,捞出姜...
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