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面条和面配方大全 干了10几年面馆的老板，将多年总结的面条和面配方赠与有缘人，记得保存！ 1.拉面和面配方 高筋面粉500克，盐4克，水250克，蓬灰水15-20克 2.盐碱拉面和面配方 高筋面粉500克，盐2克，碱面2克，水270克 3.盐水拉条子和面配方 高级面粉500克，盐3克，水260-270克 4.板面冬天和面配方 高筋面粉500克，盐4克，水230克 夏季和面配方 高筋面粉500克，盐6克，碱1.5克，水220克 5.刀削面和面配方 高筋面粉500克，盐3克，水235克 6.机器手擀面和面配方 高筋面粉500克，盐5克，水230克，木薯粉4克 7.纯手工手擀面和面配方 高筋面粉500克，盐4克，水235克，碱1克 8.鲜面条和面配方 高筋面粉500克，盐6克，水200克，碱1克，增筋剂3克 9.饸饹面和面配方 高筋面粉500克，水250克，盐6克 10.荞麦饸饹面和面配方 高筋面粉350克，荞麦粉150克，水250-260克，盐4克，玉米淀粉5克#冬日生活打卡季#            |
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