大伦育儿说2021-12-10 07:00昼短夜长，气温日日走低，冰雪好像把世间的一切都凝固了一般，就算是活泼好动的小朋友也被外面的寒风劝退，自愿宅在家中，寒冷而枯燥的冬日，除了飞雪时有那么几分浪漫，好像还真没其它优点可言。 不过凡事有利弊，冬天虽然寒冷限制了我们的活动，但却是进补的好时节，俗话说“冬令进补，春天打虎”，身体得到了调养与补充，来年才能状态更佳。只是，滋补身体只能吃些大鱼大肉吗？小朋友不能乱补又该吃些什么呢？又补身体又不伤脾胃，两者能兼得吗？ 让浅梦好好总结归纳一下，冬日食疗、清淡、养脾胃、营养也不能少……有了！这就为大家安排一锅鲜美浓稠的烂糊白菜汤！  原料： 2个鸡蛋、白菜叶、面粉适量、1袋三豆八珍粉、葱花适量 做法：   1、碗中打入鸡蛋，搅拌成蛋液；白菜撕小片；  2、锅内倒入油，然后倒入蛋液，中小火煎至鸡蛋变成深黄色，盛出备用；  3、锅内倒入适量面粉，中小火炒一炒，炒至面粉变黄；  4、倒入1袋三豆八珍粉，加适量水，搅拌一下；  5、水开后，下入煎好的鸡蛋、白菜熬煮一会儿；  6、出锅前加些盐、胡椒粉、两滴香油调味即可。 菜中之王——白菜 白菜古时又称“菘”，有“菜中之王”的美名，把白菜作为美食佳肴，历代文人也多有记载，古籍《齐书》中有一段记述：南齐周颙隐居于钟山，文惠公子问他蔬食何味最胜？周颙答谓“春初早韭，秋末晚菘”。苏东坡亦有诗云“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”，竟把白菜的味美比作鲜美的羊羔和熊掌。 白菜性平，味甘，入肠、胃，《滇南本草》：“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。” 冬季人们难免多吃些肉类、重口味的东西，于是容易积食，身体内部环境也会偏燥热，此时吃些白菜消食下气，清热降火，能很好地维持体内的平衡。另外白菜富含丰富的纤维素，能促使肠胃蠕动，保持大便通畅。味道爽口、物美价廉、又默默的守护着我们的身体，难怪大家都说“百菜不如白菜”！ 鲜美的关键——鸡蛋 鸡蛋的确富含营养，不过在这道汤中，鸡蛋不仅是营养担当，还是鲜美担当，秘诀就在于要把鸡蛋炸得干干酥酥的，越炸越会闻到一种海鲜的味道，这也成为了这道汤的鲜美来源。 面粉、三豆八珍粉都能够补益脾胃，汤中有了它们，自然会变得浓稠，喝起来口感更好，浅梦又在汤中加入了些胡椒粉，胡椒粉开胃行气，散寒解表，随着黏糊的汤水进入体内，温热之力更持久，身体也会倍感温暖。 怎么样？这道清淡补养的素汤可合您意？等孩子放学归来，就用这道汤帮他驱赶寒意，暖身暖心吧！ |
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