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得了糖尿病，我们多少都听说过，吃杂粮饭比吃白米饭好，吃杂粮馒头比白馒头好，吃杂粮面比吃白面好。杂粮比精细粮食升糖指数低，对血糖更友好。 说到杂粮面条，荞麦面当然是最最常见的。很多朋友甚至是只知道荞麦面这一种杂粮面。今天我们就来扒一扒适合糖尿病人的杂粮面。
1，荞麦面条 首先我们还是要说说荞麦面。有不少糖友发现，吃荞麦面条和吃普通面条对血糖的影响并不大。 很重要的原因是：你的荞麦面条选错了！！！ 市面上有多种荞麦面条，其制作工艺，荞麦含量都不相同，有的荞麦含量甚少，但钠含量甚多，吃这样的荞麦面比吃白面更不健康。 所以我们购买荞麦面条的时候一定要注意看配料表，如果配料表第一位是小麦粉就说明这不是真正意义上的杂粮面，建议选择钠含量低，荞麦含量高（至少30%以上的）荞麦面条。
2， 青稞面条 西藏、青海的朋友对青稞应该会比较熟悉。青稞是一种大麦，主要生长在西藏、青海等地。可以直接煮饭煮粥吃，口感比较Q弹。 青稞的蛋白质、膳食纤维都很丰富；和燕麦一样，也还含有比较多的β-葡聚糖。相比白面来说更适合糖尿病人。 市面上也有不少的青稞面在出售，青稞虽然是比较健康的食物，但是在制作成青稞面条的时候一般还会加全麦粉、小麦粉、淀粉、食盐，所以购买的时候同样要注意下青稞粉的添加量和钠盐含量。
3， 藜麦面条 藜麦既不是麦，也不是谷物，也不属于豆类，而是藜科，是一种营养丰富的植物种子，富含“完全蛋白”和膳食纤维。升糖指数非常低（GI：35），热量仅为大米的1/3，碳水化合物的含量也很低，能带来很强的饱腹感，对控制血糖很有帮助。 藜麦面条是健身界的网红小吃，在某宝搜索了藜麦面条，有好几款配料表第一位是小麦粉，只有少量的藜麦粉。所以还是要注意配料表。有那种并不起眼的品牌的藜麦面条，配料表是70%的藜麦+30%的荞麦，大家可以试试。
4， 鹰嘴豆面条 鹰嘴豆富含植物高蛋白、蛋白质质量也优于常见谷薯类和普通杂豆；高膳食纤维，而且含有不易被消化的直链淀粉，使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低，十分适合糖尿病患者食用。 加了鹰嘴豆的面条，蛋白质含量增加，不仅加强了面条的弹性，也有利于血糖血脂控制，口感也比较筋道。
最后，杂粮面条和普通面条一样都是主食，含有丰富的碳水化合物，吃的时候一定要注意量。另外吃面条一定不要煮的太软，还要搭配蔬菜、蛋白质一起吃喔！ |
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