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五常大米总产量不足人均一斤，为什么就卖不完？根据农业部门的数据统计，五常地区每年的水稻总产量不超过100万吨，大米不会超过50万吨，而市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨，市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤真正出自五常，而真正的稻花香才是五常人所说的标准五常大米，长粒香就是伪五常大米，真正吃过稻花香大米的人就不会超过7000万人，这还不算无常一部分区域生产的不达标大米。当你看到这些数据和结论，肯定傻眼了吧！ 五常水稻减产，人工费用增加 市场上的五常大米最低价格为7元/公斤，价格高一点的大米为8～9元/公斤，而五常市农民在网络上售卖的五常稻花香大米为15～19元/公斤，在各大平台出售的公司化运营的优质五常稻花香大米通常在30～50元/公斤，高档的礼盒装五常大米价格往往在300元/公斤以上，一般人从来都不知道咋回事。 但是我悄悄告诉你：95%的中国人没有吃过真正的五常大米，一般的五常大米除了专供给各种宴会以外，其他的基本上都被高消费群体包揽，一般人根本就没有办法买到优质的五常大米，这是为什么呢？说起来很复杂，需要放下固有思维，耐心听我说来。 通过和五常市农业人士进行有效沟通，发现五常大米在市场上非常混乱，一句两句话就说不清，如果按照当地的标准进行管理，五常大米根本就不可能保证目前各个超市和粮食购销商的基本需求。 五常大米之所以久负盛名，主要依靠三大优势，第一个是优越的无可替代的地理环境，其他地方无法超越；第二个优势是肥沃的黑土地资源，才能生产出高质量的大米；第三个优势就是适宜当地种植的稻花香大米品种，其他品种无法与之媲美。 五常市水稻面积为160万亩.年产大米10亿斤，全国人均不足1斤，然而，网上到处都是五常市的农民在售卖自己家的大米，主要原因还是五常大米卖不动。一方面是市场需求量每年都在增加，一方面又是五常优质大米生产地区就那么大。 五常市水稻丰收的景象 怎么会出现五常大米价格差异这么大，为什么一直有市场？而本地人又卖不出去自己的大米呢？1.真正的五常大米媲美日本越光大米。五常大米的品种其实源于日本，或者韩国人从日本带到五常市进行种植的结果。五常市气候寒冷，不适宜籼米种植，最早的时候就没有水稻，人口也非常稀少，后来有韩国人和山东省的人闯关东一样，在东北开垦土地，无意中种植水稻成功，才有了后来大面积种植水稻的历史。 五常市的气候特点基本上和日本的北海道、大阪等地基本一致，种植日本的寒地水稻属于优质品种，后来在五常经过选育和提纯复壮，就有了稻花香这个优质品种。 五常大米久负盛名，除了成为贡米，也有一部分流失到韩国、日本台湾省和海外地区，但是价格一直不高，所以备受消费者追捧。 2.从稻谷价格看真假大米。五常市近年来的普通水稻收购价基本上在5.6～6.0元/公斤上下浮动，按照平均溢价率40%，100公斤水稻出米50公斤计算，五常市大米的售价最低在17元/公斤，而市场上7元/公斤的大米很显然就不是五常大米了。 3.从加工企业数量和稻谷来源看真假。五常市加工五常大米的企业有几千家，在五常收购水稻的企业不足200家，其余的企业都是在外地采购材料大米，拉到五常市进行加工，然后就变成五常大米了。这些企业在南方各省收购的水稻价格平均在4.0～4.4元之间，加工以后，按照这个价格卖，也还是有利润的。 4.稻花香大米品质卓越，在很早以前就开始被假冒。现在市场上的五常大米基本上可以说，只要是粳米都会有人购买包装袋装进去假冒稻花香进行销售，其中包括南方各省生产的粳米。有的人甚至于在粳米里面掺杂湖北生产的籼米，所以，价格达到7元/公斤，也就很正常了，因为其他地方的大米根本就卖不到这个价格。 5.五常大米主要分为绿色五常稻花香大米、有机大米和生态大米三种，不同的生产方式，价格就有很大差别。其中绿色五常大米的水稻产量只有750～850公斤/亩，有机大米亩产量一般为600～700公斤，生态大米亩产量只有500公斤以下。 问题是，现在能够进行绿色认证、有机认证和生态认证的机构多不胜数，很多人都曾经咨询过这些机构，有的机构只要给钱就能给认证，一般最低的费用为1.5万元以上。 相关人士透露，即便这些有机大米基地符合相关要求，有一家只认证了80亩的有机大米基地，一年就能售卖100吨大米，这其中的水分最少都在300%，一般人购买这个基地的大米怎么能有质量保证呢？ 五常大米新米做成的米饭 真正的五常大米到底是怎样确定的？首先需要说明的是，五常市对于五常大米的执行标准和检验标准明显高于国家层面的标准。五常市认为，以下几个方面都达标的五常市生产的大米才算五常大米，而不是五常市所有的大米都可以称作五常大米。而国家职能部门对五常市大米给了地理认证，认为160万亩大米都是五常大米，其中包括150万亩优质大米，这就造成了大量的企业在五常市出售的大米都可以叫做五常大米，不同的品种都可以以假乱真。 1.认识上的差别。五常大米的品种就是五常稻花香大米这个品牌。水稻品种是五优稻4，也叫做稻花香2号。 长粒香大米不是稻花香，这一点必须要搞明白。但是，超市里卖得最好的还是长粒香，上面明明写着稻花香，这也符合国家标准，但是在五常市却没有几个人敢说那就是稻花香。五常市农民认准的就是稻花香米，这可是古代的贡米，现在的国宴大米和在博览会获得金奖的大米。 2.品种质量控制标准不同。标准的五常大米的种植都来自于五常市农科所提供的五优稻4原种，这样种植出来的大米品质最好。有些基地提供的品种其实就是一代种或者二代种，有些农民还有自留种，价格虽然很便宜，但是大米品质下降得厉害，平均每年下降15%以上，根本达不到检测标准。 3.地域差别。五常市真正符合生产五常大米的地方并不多。 第一个条件就是有效积温在2700℃左右的地区适宜稻花香大米的生长，有效积温太低就不适宜种植稻花香，产量低下。积温太高，质量较差。 第二个条件就是用地上水进行灌溉的才是真正的五常大米，用地下水生产的大米质量较差，山泉水种植的大米质量差，产量低，不符合标准。 4.认证问题。五常市对于本地企业或者基地有着严格的要求，比如使用有机肥种植的有机大米，必须要有重金属含量分析。因为现在的有机肥都是从大型养殖场的畜禽粪便加工而成，鸡粪等粪肥含有大量的激素和重金属，重金属超标，会很难获得认证，也不符合销售标准。 五常市根据自己的标准，每年的大米产量为35～40万吨，如果按照国家标准，每年的产量基本上在100万吨左右，每年的气候因素会有一定的影响，产量有一定差异。 5.低价位竞争的结果。大量的假冒伪劣大米以五常大米名义销售，低端市场竞争激烈，都只有以更低的质量来忽悠消费者。中档的绿色大米和有机大米良莠不齐，也会经常买到假货，而高端大米以精包装和礼品装等形式出售，外包装的价格经常高出大米本身的价格，这就是没有几个人愿意购买无常高档大米的根本原因。 正宗的无常稻花香大米 五常水稻面积受限制，产量无法得到较大提高，只能以质取胜，但是众多的加工商都为了牟取暴利，纷纷建厂加工，将无常稻谷的价格炒的太高，而价格却上不去，也只有从外地收购稻谷滥竽充数，再通过国家认可的地理标志入手，宣扬长粒香就是正宗的五常大米，导致大部分人昏头转向，人云亦云，总想着低价买回来的就是品牌大米，吃着放心，加剧了五常市农民抱着宝贝空喜欢，还要通过各种途径售卖自家的大米，但没有背书，没有形成影响力，导致了恶性循环。 北方农村很多人买大米的时候还是看价钱，只愿意买最便宜的五常大米，对于品质要求不高，以至于有的家庭吃不到大米，很多人都觉得难吃，但也不好说，助长了假冒大米泛滥成灾。 一般的人想要吃到真正的五常稻花香大米只有一个办法，那就是亲自去五常市的主产地的农民家里购买，或者通过特殊关系从熟人手中品尝，不必要要求精美包装，形成一个畅通的良性的供销渠道才是最好的选择。 五常大米出现这样的问题，到底怎样才能得到根本性的解决呢？农民斗不过大企业的策划和营销手段，怎么保证五常市农民的切身利益呢？怎么才能让五常大米真正走向世界，成为和日本大米一样的知名度，也是需要解决的问题。 |
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