人胖了智力也下降了，原因找到了

【文献解读】

肥胖症的患病率正在上升，随着肥胖症和痴呆症的发病率越发增高，人们对营养与大脑的之间关系的兴趣变得更加明显。2014年11月，美国南卡罗来纳州克莱姆森大学对高脂肪饮食和肥胖对大脑和认知的各种机制的影响进行了讨论，将相关结果发表于期刊《Nutritional Neuroscience》。

早在1990年科学家首次揭示了高脂肪饮食对大鼠学习和记忆影响，在这项研究中，他们发现以猪油（高脂肪）为基础的饮食的老鼠在所有行为学任务中表现最差，表明高脂肪饮食对大脑的破坏性影响。并且在人类流行病学研究中，已经表明摄入高脂肪饮食与认知任务的表现较差有关，还会增加患阿尔茨海默病的风险。随后，研究人员发现喂食高脂肪、高胆固醇饮食的小鼠的工作记忆能力受损，高脂肪饮食喂养小鼠显示海马中活化的小胶质细胞和星形胶质细胞增加，各种促炎细胞因子的 mRNA 表达增加，从而损伤神经元。

注：饮食引起的认知能力下降的可能机制。这些机制包括但不限于血管化和 BBB 完整性的改变、炎症和氧化应激。在这张图中，我们显示了内皮细胞的激活，这增加了 BBB 的渗透，允许更多的炎症分子和 ROS 进入大脑。然后，小胶质细胞使炎症级联持续存在，从而对神经元健康造成损害。

高脂肪饮食引起的大脑损伤，大脑功能随着高脂肪和高血糖指数型饮食的消耗而发生整体变化。近几年，研究人员发现抗炎抗氧化的留兰香，进而进行了多数临床试验证明了留兰香可以通过抗炎抗氧化来保护神经元，保护大脑。不仅如此，留兰香还具有提高注意力与记忆力的作用。

证据表明，留兰香可以通过抗炎抗氧化来保护神经，具有提高认知的作用。但是若想避免高脂肪饮食引起的认知下降，还要做到饮食健康。