陈皮,是一味非常有“幸福力”的中药,不论在什么位置,在什么角色,都能把自己才华发挥出来,且高效完成任务。 《本草纲目》里这样说:“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降!” 如此有幸福力的陈皮,可不是在太阳底下晒一晒的橘子皮,是经过多年岁月沉淀,在无人问津的时光里,默默耕耘,积蓄自己的能量,才拥有一身的好才华和好性情。 简单来说,陈皮具有三大优点: 1、行气燥湿、消除胀满。 2、宣肺化痰、散寒止咳。 3、梳理气机,可疏肝气。 陈皮经常用于咳嗽化痰、祛湿理气,之前公号文章写的很多食疗方里都用到陈皮。 很多小朋友经常脾虚有积滞夹湿,可见舌苔滑腻,日常养护脾胃,偶尔可以拿出陈皮来清理下脾胃小房间,祛痰湿,梳理气机,也可以搭配一些食材,让脾胃更好吸收。 一、陈皮麦芽糖水 我们日常经常食用的糖,只有麦芽糖是由粮食制作的,不是很甜,可以补中益气,养脾胃,适合小朋友适度吃一点。 但是对于现在很多小朋友脾胃而言,麦芽糖偏粘腻点,所以此时我们可以将麦芽糖泡水,加入一点陈皮,这样补而不滞。 原料:麦芽糖适量、陈皮1~3克 做法:先将麦芽糖冲入开水之中,搅拌化开,然后再加入陈皮焖泡大致5~10分钟之后,即可饮用。 功效: 补中益气,梳理气机,适合2岁以上的小朋友。 二、陈皮柠檬水 秋冬天气干燥,容易津液不足,可以适度养阴生津,比如炖点银耳百合汤,可是对于脾虚夹湿的人孩子而言,容易滋腻不好运化,此时可以加3克左右的陈皮,来化湿理气,帮助消化。 对于痰湿体质的小朋友而言,也可以泡一杯陈皮柠檬水,来养阴生津,化痰祛湿。 原料:陈皮3克、新鲜柠檬1片、蜂蜜(或麦芽糖、冰糖)适量 做法:将陈皮、柠檬放入一杯开水里,然后加入点糖调味,待温度适宜,即可饮用。 功效: 生津止渴、理气和胃祛湿,适合一岁以上的小朋友。 三、陈皮红枣粥 原料:小米100克、陈皮6克、红枣3个 做法:将红枣去核切丝,然后与陈皮、小米一起放入锅中熬粥,待粥煮熟后即可食用。 功效: 小米补中益气、养胃护脾,陈皮行气健脾,助消化吸收,红枣益气养血、健脾和胃,这道粥适合三岁以上痰湿体质的孩子来养脾胃。 四、陈皮豆腐汤 原料:红枣5枚、豆腐1块、陈皮3克,蔬菜适量。 做法:把陈皮提前浸泡30分钟,然后与红枣一起放入锅中,用大火煮沸,再放入豆腐,用小火煮15分钟,加入当季绿色蔬菜,调味后即可食用。 功效: 豆腐可以清内热,红枣可以护脾胃,陈皮帮助脾胃理气化湿,这道汤可以清热化湿,适合脾虚孩子,寒热夹杂时,清一清。 汤煮熟后,可以加入一些当季绿色蔬菜碎片,让这道汤更好看,更好喝,适合两岁以上的小朋友。 ▲经过岁月沉淀的陈皮 陈皮的禁忌: 陈皮辛温香燥,易耗气伤阴,所以气虚者、阴虚者要慎用。 陈皮虽然才华横溢,但是并不是补品,偏泻,所以不能大量或经常食用,担心伤了正气,一定要适度。尽量选择五年新会陈皮,经过岁月的沉淀,更温和,功效也更好,具有“一两陈皮,一两金”的美称。 |
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