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大雪，农历二十四节气中的第二十一个节气，时间点在公历每年12月7日左右，即太阳到达黄经255°。大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。但对于广东省各个城市，此时迎来的更可能是一场雨，冬天湿冷的天气可见一斑。  大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪藏也。”到了这个时段，雪往往下得大，范围也广，故名大雪。 这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或0℃以下。往往在强冷空气前，冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。 大雪时节，黄河流域一带已有积雪，天气寒冷。而江南才刚刚进入隆冬季节，气温将显著下降，天气寒冷，可能出现初雪和冰冻现象。  大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早卧晚起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。 大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。因此，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣服，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘。脑血栓等。 此外，冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以保持空气清新，健脑提神。  功效 太溪穴是肾经的原穴，经常按揉太溪穴，不仅可以滋补肾阴，还能温养肾阳，是冬季养肾的常用穴位。 按法 用手轻轻捏住脚踝，拇指用力按揉脚踝大筋内侧的太溪穴，每天2次，每次5分钟。  原料 红糖10克，红茶5克。 做法 将红糖和红茶一起放到茶杯中，加热水冲泡，调匀饮用。 用法 每天2-3次，热饮。  大蒜 大蒜具有温中健胃、消食理气的功效 韭菜 韭菜具有温中助阳、祛湿散寒的功效 辣椒 辣椒具有温中健胃、散寒燥湿的功效 生姜 生姜具有开胃止呕、化痰止咳、散寒解表的功效 香菜 香菜具有健胃消食、升阳散寒的功效 洋葱 洋葱具有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫的功效 栗子 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效  功效 补肾助阳，强腰益气 原料 猪腰500克，核桃仁70克，鸡蛋2个，干淀粉、料酒、姜、葱、盐、香油、食用油各适量。 做法 1.将葱切成小段，姜切片；猪腰洗净，去内部白筋膜、切片，然后用料酒、盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。核桃仁用热水泡胀，剥去外皮，切丁。 2.净锅置火上，加入食用油，待油温烧至六成熟时，将腰花裹上蛋清淀粉，再蘸上核桃丁，下油锅炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，再将全部猪腰块倒入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入香油，装盘即可  原料 乌鸡1只（约1000克），红枣（干）6枚，桂圆肉10克，山药（干）25克，枸杞子25克，陈皮2片，姜片5克，盐适量。 做法 1.乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。红枣、桂圆肉、山药、枸杞子洗干净，红枣去核。 2.煲中加适量水煲滚，将乌鸡、红枣、桂圆肉、山药、枸杞子、陈皮、姜片加入煲滚，改小火煲3小时，加盐调味即可。  针对大雪节气养生应注意下列事宜： 1.保护好脖子。冬天常见的呼吸道疾病大多数都是从嗓子开始的，在寒风到来的时候，最好围上一条温暖的围巾，这样能更好地保护自己。 2.科学喝水。大雪过后，天气会更加的寒冷干燥，很多人在这个时候都知道要多喝水才会少生病，但是喝水也是讲究方法的。首先不要一次喝过多的水，200毫升左右就可以；同时最好能保证一天的饮水量在1800毫升以上；剩下的在饮食中摄取就足够了。 3.避开过敏原。冬季呼吸道疾病的发生除了病毒引起的，还有一部分是过敏导致的。因此，有效地避开过敏原是降低呼吸道疾病发生的另一主要方式。常见过敏原有花粉、鸡蛋、花生、宠物、金属等。 【原料】生姜20克，紫苏叶5克。 【做法】生姜切片，与紫苏叶一起放在锅里加适量水烧开，煎10分钟，去渣饮汁。 【用法】每天1次，饭后服用 【原料】紫苏子10克。 【做法】将紫苏子放在锅里，加适量水烧开转小火烧10分钟，去渣饮汁。 【用法】每天1-2次。 【原料】香橼、当归各10克，川贝5克。 【做法】将药材放入砂锅中，加清水烧开，转小火煎20分钟，去渣饮汁。 【用法】每天早晚各1次。  大雪时节正是隆冬，讲究的是冬藏，这个时候恬淡、安逸是最好的生活方式，自己一个人在家听听音乐、练练书法，或者找朋友喝喝茶、下下围棋等都是合适的精神调养方式。注意不要参加一些对抗性强、吵闹的活动，比如赌博等。  大雪时节天气寒冷，万物蛰伏，这个时候运动要注意防寒保暖，适宜做一些循序渐进的的运动，所以相对固定的社区运动场所，是比较好的选择。 运动时，可以先使用一些活动关节、运动量晓得器材，通过5-10分钟的贮备活动让僵硬的关节放松，待身体感觉温暖放松了以后，可以做一些引体向上、仰卧起坐以及其他一些运动量比较大的活动。 摄取器材在冬天非常冰冷，在一开始的时候可以戴手套，需要注意的是，一些有一定危险性的器材最好不要戴手套或者戴防滑手套，以免滑脱发生危险。 其他适合的保健运动：羽毛球、打网球、慢跑等。  此节气怕冷的阳虚体质者需要吃些温暖、滋润、容易消化的食物。如山药莲子粥、陈皮土豆炖牛肉、枸杞猪肝汤。冬季太阳落山早，晚餐的时间也尽量早点，不要超过7点。脾胃的阳气也会随着太阳落山而减低，消化功能变弱，吃的太晚对脾胃无益。 冬属阴，大雪时节是一年中阴气较盛的季节。这时如果借助天气的优势养阴，则可以调整体内的阴阳平衡。水是阴中的至阴，阴虚体质者可多喝水以养阴。 为了预防和减轻手脚冰冷，血瘀体质者应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的人，更应在休息时间多活动，多做手、脚和腰部的运动。办公室一族还可在工作休息时间爬楼梯，循着6层楼的楼梯跑上2-3趟，相当于平地慢跑800-1500米的运动量。 脾虚是气虚体质者的软肋，此时养护脾胃最为重要。不要急于脱去冬衣，同时要保证五暖，即：室暖、身暖、脚暖、头暖、背暖。 大雪节气万物凋零，阴雪纷纷，常会使人触景生情，抑郁不乐。而运动就是调摄身心的根本方法。等到太阳升起，到户外散步、慢跑、做一些器械锻炼等；遇上风雪天气，可在家练习瑜伽、有氧操等，或者在工作休息时间爬楼梯。这样既可达到避寒取暖的目的，又可保持心情愉悦。 北方天寒地冻，食宜温暖并健养脾胃的食物。如高粱、西米、大黄米、蘑菇、山药、胡萝卜、玉米制品、鹌鹑蛋等。 长江中下游阴冷寒湿，除了食宜温暖食物外，还要增加点祛湿的食材，防内外夹湿，伤害身体。薏苡仁、籼米、黑豆、赤小豆、菜花、无花果、茯苓、陈皮、鲫鱼、鲢鱼等可常出现在饮食之中。 湿热体质者如果是生活不规律、口味重的原因，可以尽量用素一些的食物来完成冬季进补，按照“增苦决咸、助肺安神、调理脾胃”的原则，结合湿热体质本身的特点可以选用牛蒡、陈皮、桂皮、山药、鲤鱼、赤小豆、胡萝卜、白菜、白萝卜、梨、牛肉、南瓜、苹果、绿叶蔬菜等。吃肉一定要选择炖、煮、煲汤等烹饪方式，煮烂为佳。 练形体，动升阳，以适应阴强阳弱。晴日，选择散步、慢跑、快步走、太极等活动，多接触自然以增强抵抗能力。在室内练瑜伽、跳绳、爬楼梯、有氧操等运动，动静结合，有助补肺气，肺功能佳就能补到心、脾和胃气，一举数得。 寒冷的冬天阳虚体质的人更需要温阳，但是这类人往往脾胃功能在冬天的时候也会变得虚弱，所以在温阳的同时也要健脾。一些补阳效果明显的肉类比如牛肉、羊肉等等，在加工的时候可以放一些山楂，这样比较容易煮烂，脾胃易消化。 原料：芦笋100克，牛肉100克，山楂（干）20克，干辣椒2根，盐、油各适量。 做法： 1.芦笋切段，牛肉切丝。 2.锅烧热，放适量油，放入牛肉丝、干辣椒，炒至牛肉丝变色。 3.放入芦笋段炒2-3分钟，加盐翻炒均匀即可。 功效： 温补肾阳，养胃开胃。 |
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