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俗话说“一日之计在于晨，一年之计在于春”，每个时间段最开始的日子，似乎都十分重要，因为中国人喜欢有个好兆头，正所谓“好的开始是成功的一半”。 新一天的开始，也要有一顿美味营养的早餐相伴才好。 今天早餐你们吃的什么呀？ 今天早餐我给家人做了蓬松暄软的发面小油饼，营养好吃不油腻。而且做法非常简单，不需要揉面，不需要擀面，晚上搅好面糊，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上起来就可以直接做了，特别的节省时间，手不沾面就做好了一顿早餐。 这道发面小油饼，虽然是油炸的，但是里面一点也不吸油，吃起来柔软细腻，还加了葱花和胡萝卜，更加的鲜香营养。自己做的早餐，所用的材料步骤，全程自己都清楚，吃起来更安心。所以说油炸的也并不一定不健康，而买的早餐看起来很好，也并不一定就是健康的。 下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！ 1.碗中加入300克普通面粉，再打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，加一勺白糖促进酵母发酵，缓慢倒入350ml温水，边倒边搅拌。2.先搅至粘稠再继续加水，可以减少面疙瘩，如果感觉筷子不好搅匀，可以换成打蛋器，搅的快速又细腻，最后搅成顺滑细腻的面糊就可以了。我是用来早上做早餐的，所以前一天晚上就搅好面糊，放冰箱冷藏发酵一夜。如果选择常温发酵就和普通发面一样的时间。3.早上起来，切点葱花和胡萝卜丁，胡萝卜丁切小一点，口感更好。
4.可以看到面糊表面都是气孔，说明已经发酵好了，先搅一下排排气。5.然后倒入葱花和胡萝卜丁，再加一勺花椒粉、一勺盐，充分搅拌均匀。这一步可以多搅一会，搅的越细腻越不吸油。6.锅中油温烧至筷子放进去冒气泡，把不锈钢勺子先放进油锅里烫一下，勺子烫热以后倒入一勺面糊，然后焖进油锅里不要动。7.炸一会油饼就会鼓起，底部和勺子分离，一倒就下来了，接着再做下一个，把先下锅的翻一面。
8.注意全程都用中小火慢慢炸，不然外面糊了里面还没熟。最后炸至两面金黄就可以出锅了。这样我们的发面小油饼就做好了，简单好吃又营养，蓬松暄软，葱花和胡萝卜让口感更加丰富，吃起来柔软鲜香不油腻，比油条更好吃。虽然是油炸的，但是撕开可以看到里面一点也不吸油，不用担心吃起来会油腻，口感比油条更软，比包子更香。分享了这么多种早餐的做法、面食的做法，大家可以换着花样吃哦！各种美食适量的食用，营养合理的搭配，才是良好的饮食习惯！
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