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千万别吃,最伤肾的5种食物!中医院院长早餐吃它,补足肾气,记忆力好了

 为什么73 2021-12-11

养生厨房 btv养生厨房

2021-12-11 08:00


俗话说“肾乃先天之本”。冬季属寒气为水,肾主水,故而“冬气通于肾”。

冬季容易肾虚,也是养肾的好时节。

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中医认为的肾虚范围很广,人处于疲劳状态,睡完觉都觉得累,醒了不想起床,这种慢性疲劳就是肾虚

面部暗沉,黑得没有光泽,常见于面部颧骨、眼圈、耳轮位置发黑、脸上长斑等。

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肾主骨生髓,通于大脑,肾精不足导致大脑不足,则会出现头晕耳鸣,小腿酸软无力,像在泥里一样拔不起来,骨质疏松

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很多人补肾却乱吃药,补肾不成,还伤身!

上海交通大学医学院附属瑞金医院肾内科主任的陈晓农陈主任与亲戚吃饭时,发现亲戚吃完饭,拿出一瓶“护肝良药”。

陈主任拿过来一看,吓了一跳,这“药”竟然是伤肾的利器!

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陈主任提醒在日常生活中还有很多食物中也隐藏着这些伤肾的物质,究竟这些伤肾坏蛋都是什么?

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最伤肾的5种食物

01

隔夜鱼

很多时候我们烧了一条鱼,头一天吃不完,放冰箱第二天继续吃。

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专家提醒:隔夜的剩菜剩鱼当中会产生很多的大肠杆菌,而大肠杆菌中有一个亚型叫O157H7,会产生志贺毒素。


养生堂将隔夜了24小时的鱼送去检测,结果发现细菌大幅度上升。

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这种毒素会引发发烧,腹泻,恶心,呕吐,休克,重症患者就会出现急性肾损伤。

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02

不合格面包

溴酸钾作为面粉处理剂,它不仅可以使面包更白,而且它可以使面包更松软更漂亮。

绝大多数的面包都不会添加这种物质,只有少数的小商贩会为了降低成本采取这种手段,所以提醒大家在购买面包的时候一定要去正规的商店或者超市购买。

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03

高草酸

常见的食材中,菠菜、苦瓜、竹笋、茭白、马齿苋等,吃起来带有苦涩味的食材,一般草酸含量都比较高。



陈主任将常见的高草酸含量蔬菜做了排列

苋菜的草酸含量最高,达到了1142mg

其次是菠菜、油菜、韭菜、蒜苗


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短期内摄入大量草酸,很有可能就会造成急性肾损伤
但是草酸可以溶于水,食用这类食材前先焯一下水,就可以去除大部分草酸了。

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04

高嘌呤

高嘌呤的食物摄入过多也会引起尿酸的增高,尿酸增高会产生尿酸盐结晶,这些结晶对我们的肾脏也会造成损害。

常见的高嘌呤食物:

芦笋、紫菜、豆苗、香菇等

注意:高尿酸不是说就完全不能吃了


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注意:高嘌呤的食物我们在吃之前也要进行焯水这道工序,因为嘌呤极易溶于水,焯水后再烹饪也会好很多。

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05

部分中成药

一些中成药物中含有伤肾的马兜铃酸,而马兜铃酸主要存在于关木通和广防己这两位药材中,所以大家吃这一类药物的时候一定要谨遵医嘱,不要自己盲目的去吃,否则会有伤肾的危险。

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中医早餐吃它,补足肾气

说到补肾,很多人首先会想到动物腰子、韭菜、大葱等辛温滋补的食材,但其实它们要么补肾效果一般,要么嘌呤、脂肪太高,不适合长期食用。

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北京中医药大学东直门医院的王耀献院长,推荐了一碗补肾代茶饮和八宝粥,尤其适合中老年人食用。


补肾饮

做法:枸杞子、桑葚子各15克,煮水或泡茶做代茶饮即可。

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枸杞和桑葚都有滋阴补肾的作用
枸杞有补肝肾、养血明目的功效
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桑葚补肝养肾,缓解肝肾阴虚
带来的视物模糊、眼睛干涩
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它们都药食同源,口感也很好,可以长期食用。

这杯茶没有什么禁忌,一般人群都可以用,常用还有助于乌发养发

养生厨房的专家和大厨用这

一红一黑带来一道补肾的锅贴鱼片

点击下图看完整做菜步骤↓

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健脾补肾八宝粥

方解:枸杞、核桃仁、山药、板栗补肾功效突出

芡实、黑米有益气作用

白果可以敛肺气、缩小便

经常服用这碗八宝粥,不仅能补肾益气、健脾养胃,还有抗衰老、预防老年痴呆的作用,对健忘、腰腿不利、尿频等症也有一定帮助。

食材:枸杞10克、山药30克、黑芝麻10克、白果5克、芡实30克、核桃10克、板栗10克、黑米30克。 

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做法:

山药、白果、板栗选用干品提前浸泡,芡实和黑米提前一晚浸泡透,黑芝麻稍微炒一下。

然后根据个人喜好添加适量水,按照家里平常煮粥的方法将这些配料煮成八宝粥即可。

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食物性平,这碗粥没有明显的禁忌,老少皆宜。要注意的是,老年朋友消化不好,建议煮的烂一些,避免引起消化不良。


注:本文内容为养生厨房原创,转载请留言联系养生厨房。

对文章内容有任何疑问,请留言或联系客服询问,谢谢合作。

补肾是这段时间的养生重点
小厨给大家准备了养肾的食疗菜谱

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