说到午餐肉，这东西大家肯定不陌生，哪个超市里都有卖。一罐一罐的，买来囤货也没问题，说到午餐肉的吃法，那可多了去了，既可以煮火锅、做毛血旺、做麻辣烫，又可以直接啃着吃，味道很赞。 但是我说实话，市面上卖的大多数的午餐肉，基本上都是装在罐子里的，并且保质期很长，这就说明了里面是含有添加剂、防腐剂的，这东西吃多了肯定不好，尤其是家里有小朋友的，更不建议多吃。  但是午餐肉好吃，根本就抵挡不住诱惑啊，很长一段时间不吃的话，就很馋。其实各位知道吗，午餐肉自己在家也可以做，而且方法很简单，3分钟就可以让你学会详细的做法。可以现吃现做，健康无添加，比买的还要美味，下面就把方法分享给大家。  【自制午餐肉】所用材料：前腿肉360g、面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、盐、白糖、姜粉、红曲粉、生抽、蚝油、食用油、清水 1、准备一块前腿肉，大概是3肥7瘦的状态，然后将其切成大块，随后放入绞肉机中，将其绞成肉馅。  2、绞碎后的肉馅，不要倒出来，还是放在绞肉机中即可。随后我们往其中加上2g食盐、3g白糖、1g姜粉、3g红曲粉，再分别加上6g的生抽和蚝油，最后倒入适量的食用油，将其充分搅拌均匀。  3、下面把面粉和淀粉准备好，放在一个碗里，然后往其中倒入70ml的清水，将其充分搅拌均匀。紧接着，我们把搅拌好的面粉淀粉水，分2——3次倒入肉馅中，每一次倒进去之后，都需要搅拌均匀，搅打上劲。  4、接下来我们找一个四方形的容器，就跟盛放午餐肉罐头那样的容器，并且要保证无水无油。准备好之后，我们在容器里面均匀刷上一层植物油，然后把肉馅放进去，按压紧实，整理平整。  5、用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏6个小时左右的样子，到时间之后取出来，然后放到锅里开始蒸。大火烧开之后，再用中小火蒸40分钟，就完全熟透了。然后我们取出来，待其彻底晾凉后，即可脱模切片，直接吃也行，煎一下会更好吃哦。  以上就是午餐肉的家常做法，是不是非常简单？只需要加上调料，绞成肉馅，然后上锅蒸一下，就可以拿出来吃了。味道不比外面买的差，如果你有时间的话，可以在家做做看，孩子还挺爱吃的。  |
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