地龙的用途有多广

蚯蚓与人类的关系十分密切，其用途广泛；除作为传统的中药材外，还可提取蚓激酶作为制药原料；提取氨基酸作为轻工业的原料，亦可作为现代畜牧业、渔业的优良饲料和饵料，以及人类的美味佳肴。除此之外，人们还利用蚯蚓来改良土壤，增强肥力，还可用它来处理城市垃圾、治理环境污染等。

01

地龙的药用价值

《本草纲目》记载含有地龙的方剂有40多个，治疗热结癃闭、高热烦躁、经闭、抽搐、咳嗽哮喘、行动不便、高血压、肾炎、结石、先天性癫痫、肺炎、痹正、风湿、黄疸、小儿惊风等多种疾病。现代医学研究和临床治疗证实，蚯蚓体内的活性物质具有活血化瘀、改善微循环和血液流变学指标、降脂降压、增强免疫力、抗肿瘤、抗炎、平喘止咳、消炎止痛促进伤口愈合、镇痛、抗菌、抗心律失常和抗病毒等作用。

1983年日本宫崎医科大学美原恒教授首先在蚯蚓水提物中发现有直接溶解纤维蛋白及纤溶酶原激活物作用的物质并命名为蚓激酶。之后，不少学者用不同方法提取分离蚯蚓组织中的有效成分，并进行了体外体内及不同动物的纤溶、抗凝和抗血栓等药理实验。目前，在临床上被广泛用于脑缺血性疾病心血管疾病、下肢深静脉血栓以及肾病综合征等疾病的治疗。

02

地龙的保健与食用价值

地龙作为食品，在我国古代就有记载，但仅在福建和广东带有人食用。目前，台湾、海南和贵州省的少数民族中有食用地龙的习惯。地龙在台湾是热门商品，用途很广，常见的地龙食品有通心粉和地龙糕等，地龙菜肴有地龙凤巢(即蚯蚓炒蛋或爆蛋)、千龙戏珠(即蚯蚓煮鸽蛋)、龙凤配(即蚯蚓炖鸡)等。

近年来，在一些经济发达的国家和地区，如西欧和美国等，从营养和保健角度出发，食用地龙已经很普遍。美国有食品公司用地龙制作出各种食品，如地龙浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销欧美各国，用地龙沫加苹果汁做成蛋糕，另外还有地龙烤面包、炖地龙、地龙干酪、蘑菇地龙等。1997年，在美国纽约市街头出现了食用地龙特餐，专门卖地龙煎荷包蛋和炸地龙的流动摊贩。

在我国，从地龙中提取的地龙蛋白已被原国家卫生部于2009年12月22日批准为新食品原料(中华人民共和国卫生部公告2009年第18号)。随着人们对地龙研究的不断深入，以及加工方法的完善和食用习惯的改变，地龙作为人类食品之一，必将有着广阔的市场前景。

03

地龙在畜禽、水产养殖上的应用

近年来，世界各国畜禽、水产养殖业迅速发展，对动物性蛋白质的需求量也越来越大，但由于环境污染，加上对鱼类的滥捕，导致鱼粉等动物性蛋白饲料严重不足。因此，开辟蛋白质饲料的新来源已成为迫切需要解决的问题。目前，不少国家发展蚯蚓养殖，并进行了利用蚯蚓开辟蛋白质饲料新来源的研究。经检测，地龙含有的粗蛋白质为56.40%，低于秘鲁鱼粉61.30%，稍高于一级鱼粉55.20%，明显高于豆饼46.20%为玉米蛋白质含量(9.00%)的6倍以上。同时蚯蚓体内所含的必需氨基酸优于饲用酵母和豆饼，接近鱼粉。蚯蚓体内铁含量是豆饼的10倍以上，为鱼粉的14倍；铜含量为鱼粉的2倍；锰含量是豆饼或鱼粉的4~6倍；锌含量为豆饼或鱼粉的3倍以上；尤其是蚯蚓体内磷的利用率高达90%以上。另外，蚯蚓的粪便也含有一定量的蛋白质和多种微量元素。日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行分析：含水量11%的蚯蚓粪内含全氮约3.6%，以此换算成粗蛋白质为22.5%。

因此，蚯蚓粪也可供畜禽和鱼类食用。国外许多饲料厂将蚯蚓粉作为动物的配合饲料成分用于养猪、养鸡、养鱼等，国内许多研究单位也对蚯蚓作为畜禽、鱼等的饲料进行了研究和应用，均已取得了显著的经济效益和社会效益。

04

地龙在美容护肤品上的应用

外界环境污染、紫外照射以及体内微环境的改变都会引起面部微循环中的纤维蛋白高于正常水平，阻塞血管，导致气滞血瘀，无法带给肌肤细胞正常的养分，最终导致色素沉淀、皮肤黯淡、缺乏营养。促进微血管的血液循环，可加速皮肤细胞的新陈代谢，使僵化的血管壁恢复弹性，从而使养分、水分及氧气等营养物质能充分到达弹力纤维和胶原纤维，保持这些纤维的正常功能，使细胞活跃起来，恢复肌肤的亮丽光泽和弹性。目前欧洲许多美容研究机构已开始用蚯蚓提取物降低血液黏稠度、改善微循环而达美容功效。

05

地龙在治理环境污染方面的应用

蚯蚓由于其本身的特性，对某些污染物具有降解转化作用，这使得蚯蚓在固体废弃物的资源化利用处置和土壤重金属污染生态修复及其生态风险评价中发挥重要作用。

本文节选自《地龙与地龙蛋白》。

……以下是广告时间……