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现在北京烤鸭在我们的生活中是越来越受欢迎了，其实在全国各个地方都会有卖北京烤鸭的，而这种北京烤鸭是必须要片皮销售的。那么这个北京烤鸭不管是在大餐厅里面还是在小饭馆里面都有的卖，我们在吃北京烤鸭的时候，通常也是会去一些比较上档次的餐厅来吃，因为这样的北京烤鸭吃起来确实是味道很不错的。 
不过我们在吃北京烤鸭的时候，也通常会遇到同样的一个问题，那就是我们在吃烤鸭的时候，服务员总是会问一下这个烤鸭的鸭架是要油炸还是要煲汤，很多人总是会顺着服务员询问的话语回答油炸或者是煲汤，可是在结账的时候就会发现，不管是我们要油炸的还是要煲汤的，总是会需要另外支付一笔服务费。 这其实就是餐厅的套路，那么以后我们在吃烤鸭的时候，如果再次被服务员问到鸭架需要油炸的还是要煲汤，其实我们就一定要学会这样的一个回答，只要我们回答出了这4个字，就可以既省钱又机智了。而这4个字就是“打包带走”。 其实之所以我们要选择把这个烤鸭的鸭架打包带走，也是为了避免厨房在再次烹饪鸭架的时候做手脚。因为我们都知道这个北京烤鸭在片皮的时候就只会片下来两盘鸭肉，然后剩余的鸭架就会拿回去再次加工，可是我们会发现这个鸭架上面明明还有很多的肉，可是厨师就再也不愿意多片一盘，那么这个时候他们就会选择把剩余的鸭架带走。 然后等到他们再把这个烤鸭的鸭架端上来的时候，我们会发现原本鸭架上还剩余的很多肉，就已经消失不见了。所以这其实就是鸭架被拿走之后被做的猫腻，因为这些厨师就会选择把鸭架拿到后厨之后，把上面的肉再次剔除。而这些被剔除的肉有可能会自己吃，也有可能会进行再次销售。 但是如果我们选择了打包带走的话，那么这个烤鸭的鸭架就不会被带到后厨里面做手脚了，而我们就得到了一个完完整整的鸭架，那么把这个鸭架带回家之后，其实我们就可以自行选择油炸或者是煲汤，而上面的肉也有很多，等于我们一只烤鸭吃了两次，这样才是一个最划算的，所以以后我们在吃北京烤鸭的时候，一旦被问到这个问题，我们就一定要回答打包带走。 来源：品味熟悉美食 |
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