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说起烤鸭，小编就想到了中华老字号全聚德，在北京工作的网友以前可能点过北京烤鸭的外卖，两三百多块钱一只。这个是早3年前北京烤鸭想走外卖渠道，做的活动。想想既然办活动，总得有诚意拿出优惠来，没成想，没了片鸭服务，外卖行当里，北京烤鸭都走高逼格，只能让我们这些平民望而却步了。
一直以来，小编以为这北京烤鸭比其他烤鸭要贵，品牌老字号是一方面，还有一方面就是服务了。但是切入外卖行业，这快递服务应该不归北京烤鸭管了吧？
吐糟归吐槽，烤鸭是我最喜欢的一道美食，每个月都会改善伙食吃这个烤鸭。尤其是现烤出来的鸭子，香而且还便宜，外皮焦脆，鸭肉鲜嫩吃起来有一点点的油腻感，再配上店家送的酱料，卷饼，葱丝，一点不比北京烤鸭差。我买的是店门口的，可以直接打包带走的，我考虑的是鸭架子带回去，我自己煲汤喝。
为什么吃货的行家建议我们把鸭架子打包带回家呢？
去过饭店里吃烤鸭的食客，总会遇到服务员这样问，吃烤鸭鸭架是要油炸还是煲汤？这个问题一抛出来，很多食客嫌麻烦，犹豫油炸还是煲汤。其实这个问题设计的有BUG，这也是他们的销售策略之一了。
附加消费之鸭架子煲汤
鸭架子无论煲汤还是油炸，都是在本店里做，做完之后还会加收15元-20元的服务费，仔细算下来，吃烤鸭剩下的鸭架子还得收服务费，怎么算都不划算。这时候你只需要跟服务员说4个字：打包带走。虽然说鸭架子上没有什么肉，但是它啃起来不香吗？答案是肯定的，把剩下的鸭架子带回家，喝打包回来的剩米饭一起放在锅里煮，鸭架子粥不比饭店里差啊。
 附加消费之鸭架子油炸
店员问你鸭架子需要油炸吗？这个问题和上面煲汤一样，二选一，第一次去吃烤鸭的人是会想直接在店里做二次加工省的带回家麻烦。其实不然，服务员片下来的鸭架子在后厨极有可能会被掉包，还有可能是现成的不新鲜的，这样你点的鸭架子有很多，可能到你手上就剩一点点了。因此后厨油炸有风险，带回家才是上上策。
鸭架子带回家这样处理，香！
把鸭架子带回家之后，不用清洗，剁成小块，准备葱姜蒜爆炒，放入鸭架子，喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者辣椒酱，不用加盐只需要放少许酱油就可以吃了。鸭架子本身烤制的时候就已经加入了足量的食盐，在加食盐会非常咸。
最后，北京烤鸭片鸭技术的确很好，很多外地人到北京旅游就是为了看那个片鸭表演去的。随着北京全聚德烤鸭的负面新闻不断爆出，你们去旅游做攻略的时候，北京全聚德还在考虑范围之内吗？欢迎给我留言哦！
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