 烤鸭体态丰满圆润，外皮呈枣红色。师傅片鸭子有两种手法，一是拉条，将鸭子片到筷子一般粗细，二是散片切法。  可能在平时的时候像路边的烤鸭，我们是直接自己买回家之后直接徒手撕，但是在日常生活当中有一些比较高档的烤鸭店，我们去吃烤鸭的时候，是有专门的片鸭师傅给片鸭肉的，然后再配上像黄瓜葱丝以及甜面酱。  这时候可能好多人就会选择煲汤，因为毕竟我们吃了干叉叉的烤鸭吗，好多人就觉得剩下的鸭架煲汤会更加营养一些，但是如果你选择煲汤的话，那么就上了商家的当了。良哥认为，片皮鸭最好吃的部位是背部，皮薄而脂肪不多；鸭胸脯则肉质较好、松花，适合喜欢吃肉的食客。  将一张温热的鸭饼裹上片鸭酱、鸭肉、葱、干笋和青瓜等，送进嘴里，怎一个美味了得。在我们中国有着各种各样的特色美味，有一些美味可以说是闻名天下，有一些美味则是中外驰名，今天带给大家的这款美味，是走出国门的第1款中国美食，它在国际上有着很高的地位，但是现在他的口碑真的是越来越让人难以接受了。  北京烤鸭的味道还是很不错的，虽说比起我们平常吃的烤鸭，并没有觉得有什么本质上的差别，但是还是觉得有一种莫名的满足感，已经吃到了闻名中外的中国美食。在吃北京烤鸭的时候一定要将其卷好，里面要加一些黄瓜丝，还要加上一些大葱，最主要的事就是放一些甜面酱了，一口一个，特别的过瘾。但是这样能尝试好吃的美味，胖一点又如何？因为烤鸭是大家经常吃的一道美味，而且鸭架也有它的吃法，即使没有将鸭肉片的很干净，还可以将其做成一道汤或者是做成椒盐鸭架，但是像这样直接收走，也实在是太不负责任了，并还一口咬定没有肉了，这做法真是让人难以接受！  其实就算是选择油炸的话，我们会发现本来一个非常大的鸭架上来之后却像缩水了，一般被炸得非常的小，而且上面几乎没有什么肉，所以说我们去吃烤鸭的时候，如果服务员再这样问我们的话，我们可以两者都不选择直接选择打包带走，回家之后我们可以根据自己的口味进行烹饪。 |
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