 随着社会的快速发展，我们的生活水平提高了不少，尤其是在饮食方面，人们不满足于填饱肚子，现在更注重起了营养和健康。生活中高营养的食材无非就是一些大鱼大肉，其实很多人不知道的是，除了常见的这些肉鱼，猪心也是一种营养全面并且食用价值很高的一种食物。民间俗语常说，吃什么补什么，那么人体最重要的器官就是心脏，所以说平时吃猪心对心脏是有很大帮助的，并且猪心还含有其他多种丰富的营养，具有补心养血、安神睡眠、增强机体免疫力的作用，时常做给家人吃，全家人心脏健康身体好。  家里条件允许的话，隔三差五吃点这东西，营养比牛羊肉还高。猪心和人体的心脏是一样的，每一头猪身上只有一个猪心。正所谓是物以稀为贵，所以不管是新鲜的猪心还是卤好的猪心，价格都是比较贵的，贵也不要紧，更主要的是去晚了想买都买不到，所以想吃的朋友一定要早些去。猪心的吃法有很多种，我们家比较喜欢买新鲜的猪心，回来放几个青椒简单炒一炒，鲜香味美，做法简单，不管是自己吃还是拿来招待朋友都是很不错的选择。下面就把这道青椒炒猪心的做法分享给大家，快过年了，喜欢的朋友一定要试一试，绝对比卤猪心好吃有味。家里条件允许的话，隔三差五吃点这东西，营养比牛羊肉还高。 【青椒炒猪心】  所需食材：猪心、青椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白酒、清水、食盐、食用油 步骤一：猪心放在水龙头下面冲洗干净，切成片然后切成条。 步骤二：青椒洗干净切成块或者条，姜去皮切成细丝，葱洗干净切片。  步骤三：准备一个小碗，倒入适量料酒、生抽、老抽、食盐，全部搅拌均匀成碗汁。 步骤四：锅内添冷水，放入猪心，大火煮开，滴入几滴白酒，直到煮出浮末和血水，捞出控水备用。 步骤五：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，然后倒入猪心炒匀。  步骤六：直到猪心变色，倒入拌好的碗汁翻炒均匀，继续倒入青椒炒匀。 步骤七：差不多翻炒1-2分钟，等到青椒断生变软，即可盛出食用。  小贴士： 1、猪心在焯水的时候滴入几滴白酒，这样可以去掉猪心的腥臭味。 2、猪心在炒的时候千万不要炒太久的时间，因为炒太久会影响猪心吃起来的口感。 >大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
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