入秋了,明显可以感觉到早晚会有些许凉意了。俗话说,贴秋膘,秋天到了,到了该营养滋补的季节了,可以真的补上膘,尤其对女生来说,那可是不受欢迎的哈。所以我们在讲究吃的时候,还要考虑如何吃得更健康,吃出好身体。 那么入秋了,就给大家推荐一款肉,猪牛羊肉都可以靠边站了,这个肉可要多给家人吃哟,它就是我们最常见的鸡肉,大家都知道鸡肉属于低脂肪高蛋白食物,尤其是特别受健身人士的喜欢,因为好吃还不用担心多吃长肉,而且可以满足人体所需的体能增长,所以多吃它,即能营养滋补还可以降秋燥呢! 下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来,学会后可以再也不用买着吃了,自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。 【黄焖鸡】 食材用料:鸡腿500克、葱2棵、蒜4瓣、姜1小块、土豆1个、青椒2个、黄焖鸡调味料50克、热水适量、花椒粒1小把、八角1个 制作过程: 1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,不至于手忙脚乱的,如图所示。 2、葱切成段、青椒切块、姜切片、蒜切片、土豆切块,全部准备好,待用,如图所示。 3、炒锅中加入可以盖过鸡腿用量的冷水(鸡腿提前清洗干净,切成块),将处理好的鸡腿放入冷水锅中,同时放入花椒粒1小把、八角1个、适量葱段和几片姜片,开启大火煮制,如图所示。 4、锅中水开后,会有很人杂质漂浮物,先将其用勺子撇出去,如图所示。 5、将漂浮的杂质撇出去后,再继续煮2分钟,如图所示。 6、将煮好的鸡块捞出来,控一下水分,如图所示。 7、炒锅加热,放入适量食用油加热,将煮过控好水的鸡块放入炒锅翻炒均匀,同时放入葱段及姜片和蒜片,再进行翻炒爆香,如图所示。 8、在炒锅中倒入黄焖鸡的调味料,如图所示。 9、将其翻炒均匀,如图所示。 10、继续往锅中倒入适量热水,水量可以轻松盖过锅中食材用量即可,如图所示。 11、大火烧开后,放入前面我们切好的土豆块,转中火继续炖制,如图所示。 12、将土豆炖熟,最后快收汁时,放入提前切好的青椒块,如图所示。 13、最后将其收汁即可,如图所示。 14、可以出锅装盘上桌啦。 15、鸡块浓郁,土豆绵软入味,真的是下饭的最佳组合哟。 [小贴士]: 1、我用的是鸡翅根,将其切成块,这个大家可以根据自己需求,鸡大腿等部位都可以,这个没有严格规定。 2、我直接用的黄焖鸡调味汁,可以不需要再放入其它调味品了。 3、炒锅加入水的时候,一定要用热水,不要直接倒入冷水,不然容易让热鸡肉突然遇冷,肉质受影响,成品口感也会大打折扣,肉质不鲜嫩了。 |
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