萝卜猪肉丁包子

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  细雨画船

用料  

青萝卜	2根
猪肉	500g（肥瘦比为1:3）
葱末	适量
姜末	适量
东古一品鲜酱油	适量
五香粉	适量
植物油	4-5汤匙
香油	1汤匙
盐	适量
面粉	适量
冷水	适量

萝卜猪肉丁包子的做法  

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冷水和面，软硬适中，将面揉成团放一旁醒发备用。

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猪肉切丁，葱姜剁成末，倒入适量酱油，搅拌均匀使肉入味。

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萝卜擦成丝，过热水烫一下，捞出后尽可能的拧干水分，要不馅料会过稀。

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将沥干水分的萝卜丝切丁，放入盛有猪肉的容器。

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先倒入植物油，这里可稍微多一些，萝卜喜油，让油充分包裹住菜，否则容易下水，再放入五香粉、香油、盐，混合均匀。

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起锅热水，将粉丝煮熟，过凉水捞出，剪成段与其他馅料搅拌均匀。

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馅料准备好，调好咸淡之后，就可以把醒好的面团取出，捏成大小相同的剂子，擀成薄的面皮，尽可能让中间稍厚一点，然后就可以开始包了。

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将包好的包子放入蒸锅，大火蒸，冒气15min后即可关火出锅。

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小贴士

1、猪肉用1:3的肥瘦比较好，包出来的包子比较香。
2、萝卜比较喜油，所以油放的比较多，否则容易发柴，口感不好。这也是猪肉要放一些肥的缘故。

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