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咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。咖啡中的咖啡因对人体有刺激作用，人们在学习、阅读和思考等脑力活动时经常用来提神。患有心血管疾病的患者，医生一般都会建议少碰咖啡与茶，因为以往的观点是咖啡因会增加心律失常风险。但是，咖啡对心血管的作用究竟是好是坏？另外咖啡其它好处是什么，坏处又是什么？咖啡的每日摄入最大量又是多少？今天，#BioArt科普#对咖啡相关知识进行文献分享。 1 JAMA International Medicine在今年9月发表文章《Coffee Consumption and Incident Tachyarrhythmias: Reported Behavior, Mendelian Randomization, and Their Interactions》。这项研究分析了2006年1月至2018年12月以来的超过38万人的数据，发现，每天每多喝一杯咖啡，发生心律失常的风险就会降低3%。 这项研究发现，即使将个人咖啡因代谢的遗传因素考虑在内，习惯性喝咖啡的量越大，心律失常的风险越低。 2 NEJM去年发表综述《Coffee, Caffeine, and Health》。大量证据表明，美国成年人摄入咖啡的消费不会增加心血管疾病和癌症的风险。 事实上，每天饮用3 ~ 5标准杯咖啡一直与几种慢性疾病的风险降低有关。目前的证据不足以建议摄入咖啡因或咖啡来预防疾病，但表明对于没有怀孕或哺乳、没有特定健康状况的成年人来说，适度饮用咖啡或茶可以成为健康生活方式的一部分。 3 《美国肾脏病学会临床杂志》（CJASN）今年11月发表了题为《Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease》研究论文。通过代谢组学分析确定与咖啡消费相关的血清代谢物，并分析咖啡相关代谢物与慢性肾病（CKD）之间的关联。 文章发现，代谢物甘草脱氧胆酸盐，一种参与初级胆汁酸代谢的脂质，可能有助于与饮用咖啡相关的有益肾脏健康结果。代谢物O-甲基儿茶酚硫酸盐和 3-甲基儿茶酚硫酸盐都是参与苯甲酸盐代谢的异生物质，可能代表咖啡对肾脏健康的潜在危害。 4 适当的饮用咖啡，对多种癌症及多种慢性疾病的发病风险降低有关。但是超过多少算饮用过量？文章《Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages》表明，对于大多数成年人来说，每天摄入最多400mg的咖啡因似乎是安全的。   |
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