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哈喽大家好，我就是稳中带浪、浪中带有小情绪的庚子辉，很高兴能够回答这个问题。 首先我们要知道，苏东坡就是苏轼，苏轼就是苏东坡，而苏东坡在历史上都是非常有名气的一位政治家、诗人、文学家以及诗人，所以无论他在什么地方都会根据当地的食材以及饮食习惯自己去制作一些可口的食物。 而我通过一些资料查询得知，当时苏轼是因为官场上的一些原因被贬谪到了黄州，而当时对于黄州的人民，苏轼做出了很多重要的贡献，其中就有几道美食的制作，而他所制造的美食不单单指的是肉类那些在当时比较奢侈的食物。我们要知道，当时的老百姓的生活以及生产并没有现在这么好。 资料中显示，苏轼在黄州为官期间，担任没有实权的团练副使，还要时刻受到地方上的监视，自此他远离了京师，远离了中枢，但这对于苏轼来说，已经是最好的结局了，命保住了。所以，我们可想而知，他的生活也没有想象中的那么好。所以，小编认为比较有考证的几样食物是： 第一：红烧猪肉（红烧肉） 在宋代，上流社会以吃羊肉为主，民间以吃狗肉为主，猪肉并没有成为餐桌上的肉食主流，关键在于猪肉太臊（宋代的割骟之法还是一种秘密手段，所以当时的猪肉很多口感并不好，故而宋代文中的猪多称为“豕”，就是没有割骟的意思）。然而，苏轼却不同，他吃出了另外一种境界，不仅是为了满足自己的口舌之欲，更是为了解决当地百姓的生计。 第二：鱼羹 黄州地处长江，背靠大别山，渔业虽然发达，但商业氛围不如开封、江浙浓厚，渔民日益辛劳也换不了几个钱钱，问题还是出在宋人的观念上，鱼比猪肉还要贱，吃鱼还不如吃猪肉。然而，在京师上流社会沉浮过的苏轼，对上流社会的权贵们的吃和养生，还是有一定了解的，所以，他需要通过自己在文坛的影响力，为那些日益在江河湖海之上漂泊的渔民创收。 第三：蜜酒 酒在宋代是管制商品，私自酿酒是要被判处死刑的，最大的宽限也是要绑在木桩上游街示众，以示惩罚。但酒的利润极高，这也注定了在商业发达的宋代，有很多商人敢铤而走险，不顾律法私自酿酒。胆大心细的苏轼，在多次试验后酿出了蜜酒，并以“白马非马”的诡辩以及和黄州太守的私交，躲过了官府的追查，为黄州百姓又新创了一条收入。 第四：二红饭 大宋商业虽然发达，但毕竟还是以农为本的国家，士农工商的四民思想还是占据主流的，耕种并不是什么丢人的事。只是农作物的价值是不一样的，粳米精细，大麦粗粮，养尊处优的权贵们自然青睐粳米，不喜大麦，但对于黄州百姓而言，一旦种植了大麦，岂不是断了生路？如何为百姓求活？苏轼用自己作试验，为大麦打出了一片食用的新天地，就是用红豆和大麦同煮后的饭，既有红豆味香，又有大麦甘滑，色泽微红，爽口喷香。 第五：东坡酱菜 苏东坡在耕种期间，还发现黄州盛产白萝卜，且个大味甜，他将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜，名“东坡酱菜”。 第六：东坡饼 苏轼在黄州安国寺和继练和尚下象棋，由于痴迷下棋，有一天下得很晚，感觉肚子饿了，准备到厨房里找吃的，厨房里的小和尚将剩下的面条和麻油倒在一起，烧着火睡着了，苏轼到了厨房闻到一股香味，顺着香味找到了锅里食物，已经香脆可口，非常美味，之后他告诉了做糕点老板做这种饼做法，从此，在鄂黄地区就流传着东坡饼。 以上这些就是我所能找到的仅有的能够有一定真相的“黄州七味”里面的六道“美食”，小编觉得或者说神话一下的话，你说第七味会不会就是苏轼自己？正是他成就了黄州，甚至于是黄州成就了他。 好了，谢谢各位小伙伴的观看，如果您有什么建议或意见，欢迎来我的主页关注、评论或留言、私信哦。记住我，我就是庚子辉。 |
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