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希腊不仅是欧洲葡萄种植的发源地，也是世界橄榄树的故乡。 根据在希腊第二大岛埃维亚(Evia)上发现的了2300万年前的橄榄叶化石，考古学家萨帕奇(Anaya Sarpaki)介绍说橄榄树在地球上的历史远早于现代人类的起源。 在克里特岛上的杰拉尼山洞，考古挖掘出的碗中存有橄榄油的使用痕迹，这表明在公元前4500年前（新石器时代中期），人类已经懂得使用橄榄油了。 考古证据表明早在新石器时代(Neolithic)古希腊人已经种植橄榄树。橄榄树在地中海盆地周边地区开枝散叶般的茁壮生长，与古希腊城邦的橄榄树经济和殖民扩展密不可分。 依据现有的考古发掘可以推测，古希腊人至少在克里特米诺斯文明早期（公元前3500年）已经开始种植橄榄树，经过1000多年的种植和发展，到了公元前2000年左右，橄榄树已成为克里特岛上的重要经济作物； 至今，克里特岛也是希腊最大的橄榄油产区。 随着古希腊城邦的扩张，古希腊人在地中海周边建立众多殖民地，把橄榄油引入当地成为日常饮食的一部分，橄榄树在这些地方也被逐步广泛种植，这些地方包括当今地理版图上的意大利、西班牙、埃及、土耳其等地。  “生命之树”的长成 橄榄树是耐旱、耐寒、生长能力很强的长寿树种，属于亚热带常绿乔木，虽然在希腊有些地方见到的橄榄树比较矮小。 在普通植物难以成活的沙砾之地，一颗橄榄树能存活数千年，这得益于橄榄树的独特叶片结构，橄榄树既可以承受40℃的高温，低至在零下7℃也能生存，即使遇到少雨的季节，它也能迅速适应干旱。 橄榄树主要分布于地中海沿岸地区，例如希腊、意大利南部、法国南部、西班牙南部、北非、以色列、巴勒斯坦等地；在我国也有种植橄榄树的地区，并出产压榨的橄榄油。 希腊常见油橄榄品种有来自伯罗奔尼撒半岛的Athinolia和Koroneiki、东海岸的Manaki和Laconia; 每一个品种都有独特的风味特征，或略带苦涩、或味道平和，芬芳的味道或者饱满的果肉，在舌尖上可以慢慢品味。 在希腊生活过一点时间的人会发现，希腊的夏天和冬天的降雨和我们国内正好相反，希腊夏季干涸的砾石河道进入冬季则是河水充盈。 希腊三面环海，地形属于丘陵地带，土壤较为贫瘠且含有大量砂石，且山地众多、地形崎岖，加之地中海气候导致全年降水量不充沛; 夏季干旱少雨，冬季湿冷风大，希腊不太适合种植粮食作物的地方，因地制宜，橄榄、葡萄等自然而然成为希腊人民的主要经济作物。 得益于希腊土壤特性和近海的气候，良好的排水、有利的风源，这些得天独厚的条件使得希腊许多可耕地被适合橄榄树生长。 虽然如今一些保留传统习俗的希腊父母也会在孩子出生时在自家院子里种上一棵树，但不再限于橄榄树，也有柏树之类的高大乔木。 小资料： 在数万年的进化过程中，橄榄树为防止过多的水分流失，抵御炎热干燥的气候环境，其树叶呈尖细状，在叶片上向阳的一面形成了一层蜡状的保护层，而在叶片的背面则布满了数不清的气孔。 希腊橄榄树属于木犀科的油橄榄(学名：Oleaeuropaea 欧洲橄榄木)，有别于我国种植的属于橄榄科。 虽然我国在1964年开始引种推广油橄榄，在陇南、福州、迪庆、凉山、丽江、十堰、重庆等地有橄榄种植，并且甘肃省陇南冠有“中国橄榄之城”的美誉，橄榄油的主产国依然是地中海沿岸的西班牙、希腊、意大利。 |悦旅|美食|美景|美心| 有趣的灵魂，有趣的人生 |
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