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历史寻踪  如果在清冷的冬日里 选一场 city walk 我会选择它 它有数不清的特色书店 网红了百年的美食老字号 脂浓粉香的风月往事 绕梁三日的曲艺唱腔 ...... “四马路”福州路 这条无法复刻的文化街 在墨香中等我 去游历它的风情万种  始于风流韵事的路名丨福州路之名 不是每一条马路的历史都天然拥有着难以取代的话题度，上海市中心南京路商圈里的福州路，无疑算得上一条。与毗邻的商铺云集的“大马路”南京路、金融机构林立的“二马路”九江路、拥有“老市府大楼”的汉口路相比，“四马路”福州路的热闹和风情，体现在一个关键词上——“文化”。这条在文化圈里旖旎百年的马路，可以算是海派文化的主要发祥地，它创造出许多近代生活方式，也曾是远东最著名的烟花风月之地。  * 1890 年的“四马路”福州路街景 / 图片来自网络 作为一枚曾在福州路上工作十三载的小编，请允许我在接下来的篇章里，带你们一起去探寻“四马路”的往昔今生（由于篇幅较长，本篇推文将分“上”和“下”篇，分两周推送）。现在，让我们坐上时光机，出发！  * 1904 年的“四马路”福州路街景 / 图片来自网络 福州路，东起中山东一路，西迄西藏中路。19 世纪 50 年代初，筑成泥砂石子马路，当时仅中山东一路至界路（今河南中路）一段。因附近设有基督教伦敦会传教机构，故称“布道路”，又称“教会路”。1856 年，向西延伸至第二跑马场（今湖北路），1864 年筑完全程。1865 年 12 月，俗称“四马路”的它被正式定名为“福州路”。  * 1905 年的“四马路”福州路上遍布茶庄和食肆 / 图片来自网络 与其并列的另几条马路的命名“缘由”完全不同（戳这里回顾大马路二马路三马路四马路五马路六马路……），福州路的“风情“从它的命名起，就定下了风流韵事的基调（何等“风情”？详见下篇）。据传，当时工部局（在汉口路上）（戳这里回顾：银行、老市府大楼、报馆、酒店~“三马路“才是全能型马路）董事之一的英国人“马太提”，在局里讨论路名时，提议将他在福州码头邂逅并纳妾的中国女子的籍贯地——福州，作为路名，没想到这一像是儿戏的提议，却在一片艳羡声中全票通过（小编默默捂脸）。更没想到，这条路名，一用就是 156 年。  * 1916 年人气渐旺的“四马路”福州路 / 图片来自网络 地产大亨“哈同”将南京路经营得风生水起时（戳这里回顾：哈同，百年前的地产大亨），相近的数条马路也随之蓬勃发展。福州路因其深厚的人文底蕴，吸引着众多文人墨客频频光顾。书肆、报馆、书局、笔墨纸庄、书画笺扇庄、饭店、书场、茶馆、风月场所...... 各类行业在福州路雨后春笋般出现，迅速成为上海的文化地标。  海派文化的崛起丨福州路的墨香 近现代中国文化素有京派、海派一说，而海派文化的源头便是上海的福州路。上海开埠时期，英国传教士麦杜斯在“教会路”上传教，熟悉中国风土人情的他于 1843 年在山东中路福州路南侧一带圈地（后被称为麦家圈），在此创办了中国第一家出版机构：墨海书馆，这是中国最早使用铅印设备编译、印刷的出版机构。书馆雇佣了一批有国学功底又熟悉外来文化的文人传播西学。这些被称为“秉华笔士”的文人，相继在福州路上创办了上海早期的报馆，书馆、印刷所等，成了海派文化当之无愧的奠基者。  * 墨海书局复原概念图 / 图片来自网络 1872 年 4 月 30 日，英商安纳斯特·美查在汉口路望平街（今山东路）创建了近代中国历史最久的中文报纸《申报》，不久后，与汉口路相邻的，总长不过 1543 米的福州路上陆续开设了 100 多家书报馆，除当时的四大名报：《申报》、《新闻报》、《时报》、《神州日报》外，《时事新报》、《民国日报》、《新申报》、《商报》等知名报纸也纷纷抢滩。可以说，在福州路繁荣报业各路资讯的熏染培养下，上海市民养成了读报纸、看新闻，了解时政的习惯，大大拓宽了上海人了解世界的眼界。20 世纪 20 年代是上海中文报纸的鼎盛时期，当时中国最有影响力的报纸均在这条路上出版。  * 时报馆旧貌 / 图片来自网络  * 当年的《新闻报》 / 图片来自网络 与报业同时蓬勃兴起的，还有中国的现代出版业。墨海书馆建立之后，大量出版社、书局、杂志社争相涌现，其中最著名的当属商务印书局、中华书局和世界书局这三大书局了。  * 20 年代上海商务印书馆工作人员在校对书稿 / 图片来自网络 创办于 1897 年的商务印书馆是上海创办最早、规模最大的中资出版社，出版了众多优秀教科书和学术著作，在中国近代出版史上独步一时。与商务印书馆并驾齐驱的是创办于 1912 年的中华书局。它们保持清末以来“中体西用”、“东西合璧”的出版传统，以稳健扎实的编辑方针为中国的近代文化作出贡献。 * 中华书局宣传海报 / 图片来自南步投公司泡泡 与商务印书馆、中华书局形成三足鼎立之势的，是创办于 1917 年的世界书局，该书局大量编辑出版中小学教科书，还出版了《日军侵略满蒙史》、《帝国主义侵略中国史》、《各国对中国的不平等条约》等书籍，号召全国共同抗日御敌。 * 百余年前，世界书局出版的《莎士比亚戏剧全集》 图片来自网络 此外，传播先进科学文化思想的同人出版社、以出版教科书和学术书出名的开明书店，倡导新文化运动的亚东书局，出版《白话文做法》而获利起家的新文化书社等出版机构，更如雨后春笋般冒出。陈独秀、胡适编辑《守常文集》、《吴虞文录》、《独秀文存》、《胡适文存》等著作，巴金的《家》，郭沫若翻译的《少年维特之烦恼》正是通过这些书局、出版社的出版，影响了一大批爱国志士，得以在五四新青年中广泛流行。 最古老的饭店聚集地丨福州路的美食 二三十年代，随着福州路一带文化圈吸引来的爆棚客流，全国各大菜系的菜馆、酒楼业也开始欣欣向荣。277 岁的王宝和、170 岁的杏花楼、159 岁的老正兴、116 岁的老半斋..... 福州路简直是泰斗级老字号美食的天下。 * 清末的福州路熙熙攘攘，老字号林立 / 图片来自网络 创建于 1744 年，享有“蟹大王，酒祖宗”之称的王宝和酒家（福州路 603 号），距今已有近 300 年历史了，它是上海最老的饭店。以专营“王宝和老酒”，清水河蟹闻名于世，所供应的花雕、陈加饭等优质黄酒香气浓郁，酒味醇厚。 * 王宝和代价券上清晰标注着“四马路浙江路口”字样 图片来自网络 王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以烹制的蟹菜风味独特而闻名，其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠虾蟹”、“流黄蟹斗”、“阳澄蟹卷”深受食客喜爱。每逢“秋风起，蟹脚痒”，沪上的嗜蟹老饕们，都会在王宝和一聚。 * 王宝和门店今貌 / 图片来自南步投公司泡泡 * 王宝和蟹粉菜品 / 图片来自南步投公司泡泡 以粤菜为特色的杏花楼酒家（福州路 343 号）创立于 1851 年。它一开始只是一家以广东茶点小吃为特色，规模仅一开间门面的“杏华楼粤馆”。墨海书馆的秉华笔士王韬就餐时，吟起杜牧的著名诗句:“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”建议店家以“杏花楼”替代“杏华楼”。 |
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