福桃九分饱同名微信公众号：futaojiufenbao。5小时前 天气一凉，我朋友圈里就又有人开始剥柚子了。 尤其是那些还在校园里的小情侣们，一到柚子的季节，给对方送剥好的柚子就变成了非常有仪式感的一件事。 谁能抱着一盒/一个剥好的柚子回到寝室，迎来的一定是舍友们异口同声的“哇哦~~~~”。 起初我对这个行为嗤之以鼻，毕竟也没人给我剥，直到我发现周边的水果店都嗅到了商机，开始卖剥好的柚子。 好几次我路过水果店，都能看见一盒盒被扒得精光又完整的柚子躺在那里。 “姑娘，吃不吃柚子呀，10块钱一盒，刚剥好的。” 有时我也会心动，顺手买一盒回家，一边吃一边想：如果说有什么近年来最受欢迎的手工，剥柚子一定拥有姓名。 这里面一半是沉迷爱情的男男女女，一半是被迫内卷的水果店老板。 要说有多卷，也就是频频上热搜的程度吧： 一开始只要能完整剥下来果肉就算是比较走心了： © 飞客：@chuen271 但用盘子装未免有点冷冰冰，所以都拿柚子皮作为容器，还可以加个小爱心： © 下厨房：@王筱沐 © dy.163.com 但一个光秃秃的柚子皮怎么能显示出心思呢？于是就有了皮卡丘龙猫小熊维尼……  今年更是连柚子皮都不放过：
© 微博：@别人家的那些事 看见这个东西的时候，饱妹一整个老人地铁看手机脸，第一眼望去是漂亮的柚子花，但仔细一看却发现，每片花瓣上都歪歪斜斜写着四个字：“卷死你们！”（bushi） 如果心灵手巧的话还好说，能给对方制造惊喜，但要是手艺不好，可能就会变成惊吓……
是不是造型越漂亮的柚子越好吃咱不知道，但手疼倒是真的。
咱就是说，剥个柚子还挺费人的。 大概也是为了手残人士着想，所以现在的水果店不仅被卷得帮你剥柚子，还能帮你剥爱心柚子，不要998，也不要99.8，只要区区55.5。 至于为什么这么贵？傻孩子，都到这份上了，你买的早就不是柚子，是爱情。
讲真，我已经能听到付完款的男孩儿们在55555了。 但没办法，手残没得治，何况仔细想想，其实剥柚子也的确不是件容易的事。 光是那厚厚的皮，就能劝退许多花了两三百刚做完美甲的精致女孩。 更别说里面细枝末节，嵌在果肉里的白色筋络，更不知搞疯了多少钢铁直男。 那么问题来了，到底怎么才能剥好一颗柚子呢？
首先，选一款合适的柚子，就能省去剥时的诸多阻力。 一个热知识：我们常说的柚子主要分为柚和葡萄柚两类。 葡萄柚又细分为青色和红色两种。红色的葡萄柚也就是我们常说的西柚，特点是果形小，气味芬芳，味道偏酸还带一点苦；而青色的就是最近很流行的福建葡萄柚，同样是果形小香气足，但果肉更甜，纤维感更弱，要比西柚好吃得多。
但由于西柚味道不好，而葡萄柚皮很薄不容易剥完整，所以不在我们剥柚子的考虑范围内。果实比较大，皮又比较厚（可以当容器）的柚子才是我们要挑选的目标。 其实柚子的种类细分起来有很多，为了简单科普，我们抛开那些小众的产地柚和杂交柚不谈，只谈比较常见的三种：沙田柚、文旦柚和琯溪蜜柚。为此我们还特意买回来做对比，看看究竟哪个更好剥，请为我们严谨（但无用）的钻研精神点个赞！
沙田柚产于广西容县，皱皱的表皮配上梨形身材，长得很有辨识度。
© pig66.com 它的特点就是味道很好，纯甜，酸味很弱很弱，仿佛嗦了一口冰糖一样，因此也是最富盛名的柚子品种。缺点就是果核比较大，实际剥出来的柚子瓤会有缝隙，白色的筋会嵌在果肉里不好挑出。果皮比较厚，也比较好剥，但皱皱的并不算美观。
文旦柚原产于福建，后逐渐引种到浙江和台湾等省。虽说都叫文旦，但在各地也都培育成了独特的品种，福建产地的是度尾文旦柚，浙江产地的是玉环文旦柚，台湾产地的是麻豆文旦柚。
© youzan.com 以前在北方很难见到，只能靠网购，但今年偶然发现各大电商都开始卖玉环文旦，所以这次也买来对比了一下。 玉环文旦比较大且扁，但皮很厚，实际得到的果肉只有普通柚子的2/3大小。果核比较小，内侧的白筋很细并且只是依附在果肉表面，剥起来相当容易！味道也酸甜适中，能吃到柚子浓郁的本味。但缺点就是长得比较扁平，并且皮附着得很紧，不容易完整剥离也不方便做造型。
琯溪蜜柚原产于福建平和县琯溪河畔，已有 400 多年历史，远销全国各地。北方的朋友最常吃的就是这个，分为白心和红心两种。
根据饱妹多年吃柚子经验，红肉的比白肉的要甜一些，所以这次买的是红心蜜柚。这款因为最便宜也最容易买到，所以剥柚子最多用的也是这款。皮相对来说比较好分离，果肉很大，所以比较容易断裂，口感很脆，汁水感很足，但甜不甜得看人品，后味偏苦。内侧的白筋依然是嵌在肉里，比较难剥。
所以如果你更偏向于摆造型，还是最好选便宜常见的琯溪蜜柚；如果你想保证味道好一些，可以选玉环文旦，现在直接去电商买也很方便，只是剥皮需要些耐心，但由于白筋少所以能保证果肉更完整；沙田柚虽然长得皱皱巴巴有点丑，但味道最好，能让对方吃得最开心。 挑好了柚子，就可以开始剥了。 网上流行两种剥柚子方法，一种剥起来（看似）比较简单，但需要切掉柚子的两头，不能保留完整的柚子壳，另一种是保留柚子壳，我们试了第二种，发现它确实是个技术活：
基本上如果前三步都顺利的话，到第四步就该翻车了：） 饱妹尝试的时候断的断，碎的碎，尤其当你想把白筋挑出来的时候，果肉真的很难保持完整：  最后完成度其实还可以，只不过吃的时候拣不着完整的果肉罢了：） 总结下来有三点经验可以分享： 第一，挑个好柚子，外皮光洁无斑的比较新鲜，动手前多揉搓几下盘一盘，会好剥一些； 第二，最好送给关系比较好的熟人，这样即便翻车了对方也会乖乖吃掉不敢多嘴。（狗头） 第三，最关键的就是，要懂得变通。柚子壳破了咱就装盒子里，柚子肉碎了咱就改成小块，人生无难事，只要肯放弃！（大雾） 话虽如此，还是祝大家都能一次成功！
其实，送柚子也算是自古延续下来的“传统项目”了。 每年柚子上市之后，家里总会莫名多出一只柚子。长辈说柚字通“佑”字，有保佑之意，所以即便不马上吃也会放在家里。 每当家里有人着凉咳嗽，就是吃柚子最好的时机。感冒药什么的倒不见得会催着你吃，但柚子一定会塞到你嘴边。还会一遍遍跟你说什么清苦败火啊、富含维生素啊，总之吃了就能预防感冒，咳嗽也好得快。 不过，我倒是没为此发愁过，毕竟柚子可比药好吃多了。（温馨提示：某些药物不能和柚子一起吃哦）吃完的柚子皮不扔，留在屋子里还可以去异味，一星期都能闻到香气。 所以，不管是送柚子还是剥柚子，本质都是爱吧。 今年再去翻朋友圈的时候，我发现大家多多少少都有些不同了。 去年还能收到柚子的人，如今好像很久没出现另一半的身影了。 还有人说以前都是爸爸剥好柚子给她吃，今年她想吃就只能自己剥了。 不过，即便没有人给你剥柚子也没关系啦，至少你还有水果店老板。 免责声明 以上内容为用户在观察者网风闻社区上传并发布，仅代表发帖用户观点。 |
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