简单早餐疙瘩汤

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用料  

西红柿	2个 中等个头
虾仁	150克
鸡蛋	3个
面粉	200克
葱花	适量
盐	适量
白糖	适量
生抽、香醋、香油	适量
白胡椒粉	适量（可不放）
植物油	适量

简单早餐-疙瘩汤的做法  

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西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线，鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌，记住水要一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。葱花切碎备用。

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锅内倒入适量植物油，烧至八成热。

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西红柿下锅翻炒，尽量炒的时间久一点，把西红柿块炒成泥。

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西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒，加入适量白糖和胡椒面，不喜欢吃胡椒味的可以不加。

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然后倒入适量水，大火烧开。

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水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入，不要一下子倒进去，不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块。

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面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。

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最后加入切好的香葱，关火后滴人香油就可以出锅了。

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看着是不是很有食欲，特别适合小孩吃。

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小贴士

我做的是五个人的量，所有食材用的都比较多。这些食材比例都是可多可少，根据自己的喜好来做就可以。