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说起生姜，大家首先想到的是它的辛辣芳香。 实际上，菜肴里有了生姜，不单单是增味提香那么简单，它还能去腥、除膻。 更重要的是，除了以上食用价值，它还是一味中药。俗话说的“家备生姜，小病不慌”，肯定的就是生姜的药用价值。 具体来说，冬季将它入药，可以收获以下好处： 祛风散寒 中医认为，姜生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，有发汗解表、祛风散寒之功，是对付风寒感冒的法宝。 风寒感冒主要表现为：恶风怕冷、头痛身痛、鼻流清涕、咳嗽痰白、舌质淡、舌苔白。 冬天风寒感冒高发，中招的人可以在菜肴中加点生姜，或是配葱白煎服。 温中和胃、祛寒健胃 生姜向来是民间治胃病的良方，有温中和胃、祛寒健胃等功效，为缓解胃部不适之妙药。 菜肴里加点生姜，不但能中和食物的寒凉之气，人们食用后，还可将人体内的寒气带出。 所以，它不但适合胃寒人群食用，对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒者也很适宜。 温中止呕、温肺止咳 生姜可温中止呕、温肺止咳，有“呕家圣药”之称，适用于多种呕吐证。 安神助眠 姜还是一种安神妙药，这主要体现在： 首先，姜能“通神明”。 这一功用，最早在《神农本草经》就有记载：“姜，味辛温……生者尤良，久服去臭气，通神明”。 一切与神明受扰有关的病证，重如中风、中暑，轻如眩晕头痛、夜间不眠等，都能用姜。 其次，姜还能“安神志”。 最早拿它治失眠的是李时珍，他在《本草纲目》中支招：“干姜，虚劳不眠，研末二钱，汤服取汁。” 值得一提的是，姜对脾胃虚寒引起的失眠，最为奏效。 另外，临床发现，姜中的干姜，安神效果最好。特别是对中焦疾病引起的顽固失眠，疗效明确。 这类失眠往往表现为：睡而易醒、白天头晕神疲、四肢乏力、口淡口苦口臭、腹胀便溏等。 驱寒止痛 生姜能驱寒止痛，尤其是缓解以下两类“痛”： 1.风寒感冒带来的头痛 冬天温度低，再加上寒风阵阵，很多人的头部难免会感觉到飕飕的疼。 此时，除了物理保暖，比如戴帽子，我们还可以用生姜来驱寒去痛。 2.痛经之痛及经期头痛 生姜还能缓解女性痛经以及经期头痛。一般来说，女性在经期来临前常喝姜茶，到经期时就没那么痛苦了。 最后提醒大家：生姜虽好，却非多多益善。 生姜辛温，一次不宜食用过多。有阴虚内热、目疾、喉痛、血证、疮疡、肺热咳喘、大便秘结时不宜食用。 |
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