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【冬瓜红烧肉】 主料 五花肉：500g；冬瓜：适量 辅料 冰糖：适量；盐：少许；葱花：适量；姜片：三片；蒜：适量；辣椒：少许；老抽：一点 具体步骤 1.五花肉切成长方形，放冷水里焯下，开锅2分钟捞出，冷水冲下血末备用。 2.葱花，姜片，蒜，辣椒切好备用，冬瓜去皮切小块备用，冬瓜没拍照片，亲们切成自己喜欢的大小就可以了。 3.锅中倒入少许油，焯好的肉下锅煸炒一下，然后放入冰糖一起炒，火候别太大，不然冰糖没化就糊了，待肉上色，冰糖化了，加入葱姜蒜煸炒， 4.加入凉水大火炖，开锅以后调小火炖20分钟。然后加入去皮的冬瓜继续炖至汤汁收干。 5.装盘出锅，就可以享用了！
【蟹黄焗苦瓜】 主料 苦瓜：100g；熟咸鸭蛋黄：80g 辅料 胡萝卜：适量；芥花油：适量；白糖：适量；蒜蓉：适量；盐：适量 具体步骤 第一步 2个咸鸭蛋剥壳，取蛋黄备用，苦瓜洗净切片 第二步 炒锅中，放入清水、白糖和少许芥花油，加盖烧开 第三步 倒入苦瓜焯水，迅速捞起，过凉水降温，沥干备用 第四步 锅中另倒油，爆香蒜沫，放入咸鸭蛋黄 第五步 用锅铲压碎后，放入1小勺白糖炒至蟹黄糊状 第六步 倒入苦瓜片，快速翻炒，加1小勺食盐，再倒入胡萝卜片 第七步 翻炒均匀出锅即可。
【芹菜炒胡萝卜】 主料 芹菜：400g；胡萝卜：100g 辅料 食用油：适量；盐：适量 具体步骤 1.准备一把芹菜和一小截胡萝卜 2.将芹菜洗净切段 3.胡萝卜切成条状 4.起锅，倒入油，待油烧至7,8成热时，加入胡萝卜煸炒 5.待胡萝卜炒至变色后，加入芹菜煸炒，炒至其断生。 6.撒盐，搅匀即可出锅。 |
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