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冬天天冷，湖北人最爱吃这4道热菜，简单好吃又实惠，天天吃都吃不腻 冬天天气寒冷，湖北属于中国中部地区，冬天也冷。今天我们来介绍一下湖北冬天的美食。很多美食带有本地的特色。湖北美食没有四川的辣味，但是有自己的特色，自己的美味。 今天给大家介绍几道湖北人冬天爱吃吃的热菜，热热乎乎，驱寒保暖，一起学习一下，让湖北美食走向全国。 第一道美食：莲藕炖排骨 莲藕，是湖北特产。莲藕排骨汤，有江城第一汤的美誉，好藕难寻，湖北的藕更是更加美味好吃。冬季适当吃藕，可以补中养神，益气力，对三高疾病也有好处。 湖北的莲藕在全国很出名，是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。与排骨搭配一起煮汤，香甜好喝又美味。 食材；莲藕1节，排骨2斤，葱，生姜，胡椒粉 做法：1排骨清洗，放到锅里焯水一下，去掉上面的血水，捞起沥干备用。 2莲藕清洗，去皮，切块，备用。 3炖锅里加入温水，放进姜片，放进排骨，大火煮 4煮沸后，加入藕块，小火慢炖，食材煮烂即可，加入盐，胡椒粉，葱花即可。 第二道美食：干豇豆炖五花肉 干豇豆一般是在夏天晒的干货，搭配五花肉一起来炖，特别好吃，还下饭。 食材：干豇豆一些，五花肉一块，干辣椒，葱姜，酱油，味极鲜，盐， 做法：1提前用温水把干豇豆泡软，泡过的豇豆更容易炒烂，泡软以后，切成小段，备用。 2五花肉切片，备用。葱姜切好，干辣椒切好。 3锅里放一点油，放进五花肉，把它煸炒，炒出里面的油，然后放进姜，干辣椒，豆瓣酱，大火快速煸炒 4加入干豆角，翻炒一下， 加入温水，水尽量到菜的一半，盖上锅盖来焖。 5待到里面的汤汁快收干的时候，翻炒一下，加入酱油，味极鲜，盐，胡椒粉，葱花即可 第三道美食；黄焖圆子 在湖北的过年宴席上， 有无圆不成席之说，还有每个家庭团团圆圆，和和气气的好兆头。 湖北特别喜欢吃圆子。圆子可荤可素，是过年少不了的菜。市面上常见的圆子有鱼圆，肉丸，藕丸，萝卜丸等等。可清蒸，可水煮，可黄焖，有湖北第一大菜，每个餐桌上必不可少的一道特色菜。 黄焖圆子，以前用的鱼丸，现在在湖北很多地方也用猪肉来做了，今天教给大家用猪肉做一道黄焖丸子 食材：五花肉2斤，鸡蛋2个，姜，葱，生抽，盐，淀粉， 做法：1把五花肉剁碎，剁成馅，里面加入打好的鸡蛋，盐，葱姜末，淀粉适量，一点清水，顺时针方向搅拌 2完全搅好之后，放到油锅里来炸。油温6~7成热下圆子 3火候控制在中火，防止炸糊，炸到圆子捏起来有弹性就可以了。 4炸好的圆子可以直接拿起来吃。也可以来焖一下。搭配泡发的黑木耳，一点白菜 5锅里放油，爆香葱姜，放进圆子，炒一会，加温水，放进木耳，大白菜，焖一会， 6起锅前，勾芡一下，加入盐，胡椒粉即可。 第四道美食；武昌鱼炖豆腐 武昌鱼可是湖北武汉的特色鱼，在饮食里，武昌鱼一般用来煎着吃，冬天天冷， 我们可以把武昌鱼炖着吃，也不错。搭配豆腐一起炖，是冬天里最暖和的一道菜。 食材：武昌鱼一条，豆腐一块，葱姜，醋，味极鲜，盐，胡椒粉 做法：1清洗武昌鱼，去鳞片，去内脏，用盐腌制一会，加入一点料酒 2豆腐切块，葱姜切好。 3锅里放油，放入两片姜片，把武昌鱼煎一下，两面煸炒，然后放进温水 4放进豆腐块，中小火慢炖。 5食材都炖烂了，入味了，加入一点盐，味极鲜，醋，葱花，胡椒粉即可。非常鲜美。 上面这4道菜，是湖北人比较喜欢吃的菜，冬天吃暖和，还养人，简单好吃又实惠，而且天天吃都吃不腻，喜欢的朋友可以在加来做一做哟。咱们下期见。 |
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