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冬天最该吃这肉，比鸡肉鸭肉强，营养滋补不发胖，热乎乎家人都爱吃！冬季，天气特别寒冷，人体免疫力较差，正是进补的好时节！俗话说：“药补不如食补。”冬季多吃一些有营养的食物，不仅可以增强体质、抵御严寒、预防感冒，还可以给我们的身体带来由内到外的调养。说到进补，自然离不开大鱼大肉，因为肉类中含有丰富的蛋白质，而蛋白质正是我们身体所需的重要营养物质之一！那么，在我们常吃的鸡鸭鱼肉和牛羊肉中，哪一种才是冬季进补的最佳选择呢？答案就是“羊肉”。众所周知，羊肉是冬季养生的最佳肉类食物之一！不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高！羊肉富含蛋白质、多种矿物质和丰富的维生素！其中，蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量比牛肉和猪肉还高！尤其是钙和铁的含量，相比牛肉和猪肉来说，要高出很多！并且，羊肉中的胆固醇含量很低，易被人体消化和吸收，多吃也不用担心给身体造成负担，是老少皆宜的滋补佳品。下面，我就和大家分享一下，红烧羊肉的美味做法！ 红烧羊肉 食材准备：羊肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 50克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 3克、八角 3克、油 0.5勺、蚝油 1勺、一品鲜酱油 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、盐 1匙、味精 0.2匙 做法步骤1、准备原材料羊肉、土豆和胡萝卜去皮洗净
3、锅中烧开水放入羊肉块焯水断生去除多余油脂和杂质同时倒入料酒去腥 4、焯好水的羊肉立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份 5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香 6、放入羊肉同时放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒至诱人变色入味 7、添加适量清水大火烧起来 8、羊肉炖至六成熟时放入土豆和胡萝卜块改中火继续炖二十分钟 9、羊肉和土豆胡萝卜炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味 10、一道美味的红烧羊肉就做好了，喜欢吃香菜的可以撒香菜点缀一下！
总结： 1、羊肉是温性食物，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量、抵御寒冷、增强体质，还有补中益气、健脾开胃、养胆明目、 温补肝肾、补血温经等功效！ 2、羊肉营养丰富，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。 特别提示： 1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。 2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。 3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。 4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。 禁忌事项 1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。 2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。 3、烧焦了的羊不应食用。 4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。 5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。 6、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。 7、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。 8、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
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2、羊肉切成大小均匀的块状我个人比较喜欢切大一点块吃起来口感更佳
