“年年冬至日渐长,猎猎北风更寒凉。”明天就是冬至了,也标志着即将进入寒冷时节,一年之中“天寒地冻”的日子即将开启,在民间,从冬至开始,以“数九”的方式来计算寒天,经历9个“九”天后,才会九尽唤春回。 俗话说:“冬至大如年”,年年过冬至,一年又一年,多亏了这一个个有仪式感的节气和节日,让平凡的日子过得闪闪发光。在我国的传统文化中,冬至备受重视,早在周代便以冬至所在的月份为岁首,在冬至这一日举行国家典礼,上祭天神,下祭人鬼。《后汉书》中说:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”这样一个重要的节气,汉时朝廷上下都要放假休息、军队待命、边塞闭关、商旅停业,亲朋好友之间互相拜访、祝福,来进行庆祝。直到今天,冬至日仍然传承着祭祀先祖、上坟扫墓、亲朋相贺、互赠礼物、聚会宴请、围桌共餐等风俗。 冬至,既是农历的一个重要节气,也是民间的一个重要传统节日。冬至兼具自然与人文两大内涵,这也难怪它历来受到人们的重视。美食,正是弘扬和纪念重要节日不可缺少的一种象征,一道美食,汇集了多少游子舌尖上的乡愁!下面,咱们就一起来了解冬至习俗中必吃的8道美食,看看哪一道是你最熟悉的味道? 1:饺子/馄饨
2:窝头/馒头
3:汤圆
4:圆子
5:豆腐有俗语说:“若要富,冬至吃块热豆腐”。意思是说在冬至吃块热豆腐,在来年的农耕中更有力气,生活也会更加富裕。在江苏的南京、常州等一些地区,讲究冬至吃豆腐,做一道“青菜豆腐”、“葱烧豆腐”或者“豆腐汤”等美食,既简单又家常,暖暖乎乎的,既有着“青菜豆腐保平安”的美好寓意,也象征着来年的日子红红火火、热热乎乎。 6:羊肉在四川,冬至吃羊肉,味美又驱寒。大家不约而同地聚在羊肉汤馆子里,吃一顿羊肉汤,是过冬至无法割舍的仪式感。“简阳大耳朵羊”、“黄甲麻羊”、“金堂黑山羊”是成都羊汤界的三大王牌,来一口又鲜又香又暖的毫无膻味的羊肉汤,再搭配腐乳、香菜、小米辣、豌豆尖等标配,余味悠长,这个冬日,绝对让人乐不思春~ 7:面条
8:麻糍在江浙一带,冬至要吃麻糍,主要食材是糯米和粳米按一定比例蒸好后捣打成泥,里面裹上炒熟的芝麻和白糖混合在一起的馅料,吃时在锅中用油煎至两面金黄、或者用炭火烤至两面金黄,香气四溢,吃起来外酥里软,软糯香甜,非常美味! “百里不同风,千里不同俗”,我国辽阔的地域文化,特色各异,任何一种节日美食都是满满的乡土情结。在古代,冬至日有“天子率三公九卿迎岁”之盛典,冬至被视为年尾岁首,来年美好的愿景在这天开启!在冬至这一天,不论多忙多累,别忘记早点回家,与家人一起,在餐桌旁,共叙天伦亲情~ 每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~ |
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