12月21日，农历十一月十八，冬至节气到了，在民间，尤其是农耕年代，非常重视冬至节气这天，都说冬至大如年！这天还被称为小年、亚岁或者冬节等等，可见在民间流传久远，至今不衰。
我们知道，中华民族的传统节日，离不了传统美食，我们看看各地都有哪些美食，迎接冬至节气到来。
1、饺子
我们最熟悉的莫过于冬至的饺子。到了冬至日这天，北方广大地区都少不了吃饺子，当然，什么馅料都有，素的、肉的、鸡蛋的、海鲜的，各种各样，应有尽有，美味可口！
冬至节气，是一年之中白天最短、黑天最长的时候，到了这天，阳气生发。古人把这天区分为三候，具体如下：一候蚯蚓结。此时，蚯蚓蜷缩在土中，因为它是阴曲阳伸的物种。二候麋角解。冬至阳气渐生，麋鹿感到阴气渐渐退却而解角。因为阴气生，麋的角朝后生。三候水泉动。山中的泉水温热，而且流动，因为阳气初生。
俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。传说是为了纪念医圣张仲景，这个习俗千年不断流传。是因为到了冬至时节，天气寒冷，为防止耳朵冻伤，而推出了这款美食，那时候，被称为“驱寒矫耳汤”。
2、吃羊肉、喝羊汤
到了冬至这天，在北方许多地方，还有喝羊汤的风俗。一碗热腾腾的羊汤，美味鲜美，满头大汗，营养价值高，冬天喝羊汤，浑身暖洋洋！
我们知道，羊肉营养价值高，吃法很多，可以炖羊肉，也可以喝羊肉汤，都是冬季进补的好食材，其含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等等，暖身驱寒，滋补身体，是冬季不可多得的美食。
老话说：“冬至吃羊肉，来年好彩头”，在民间，而且寓意美好，冬至这天吃羊肉，往往寓意来年讨个好彩头，也是人们对未来的希望和寄托。
3、吃汤圆
都说北方的饺子，南方的汤圆，多是各地不同的美食传统。到了冬至吃汤圆，也是南方广大的传统习俗。
古语：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，汤圆也被人们称汤团，而冬至的汤团又被称为“冬至团”。在南方的民间，人们到了冬至这天，都忙着准备米粉，制作汤圆，既是用来祭祖，也是用于赠送亲朋好友，相互馈赠。
老人常说：“吃了汤圆大一岁”。冬至素有大如年的说法，也被称为小年。冬至这天，吃一碗热气腾腾的汤圆，别提多么幸福快乐，当然，更是期望来年更加美好，团团圆圆，幸福美满！
4、冬至面
面条，也是冬至节气的传统美食，制作方法简单，但是味道鲜美，各种美味的都有，尤其是来一碗热腾腾的鸡蛋面，更是可口可乐。
农谚俗语说：“吃了冬至面，一天长一线”。冬至这天，太阳达到南回归线，是北半球中，一年夜晚最长，白天最短的时候，从这天开始，白天一天比一天长，大约一天从一线，正如谚语所说。
冬至节气这天，许多地方有吃面条的习俗，人们也是期盼生活顺顺利利，一帆风顺，长长久久之意，寄托了美好的生活和向往。
小结
当然，冬至这天，各地传统美食比较多，北方羊肉羊汤、饺子、馄饨等等，南方的汤圆米团，还有冬至面等等，各有各的习俗，各有各的寓意，都是美好的祝福。
比如，老北京这样说，“冬至馄饨夏至面”，馄饨似天地混沌之象，故冬至日食之。冬至的饺子，更是老百姓必不可少的美食。
