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作者：心随彧动 冬至是24节气中的第22个节气，是最重要的节气之一，也是我国的传统节日。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。民间也有“冬至大如年”的说法。冬至这天除了饺子、汤圆以外，还有一样早餐也是不能少的，它就是年糕。“糕”谐音“高”，取年年高升之意，冬至吃年糕，图个吉利，讨个好彩头。  年糕的品种也有不少，今天和大家分享的是黄年糕的吃法。黄年糕也叫黄米果，是江西赣州的特色小吃，它是用粳米做成的，更容易消化，吃起来劲道可口，还有一种清香的味道，可咸可甜，大人孩子都爱吃。黄年糕和红糖是最配的，煎一煎煮一煮，饱腹又暖胃，尤其女生要多吃。冷天适当的吃一些红糖，可以驱寒暖胃，补气养血，对身体健康十分有利。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！  【红糖年糕】 主料：黄年糕1块；红糖1块。 配料：玉米油10克；熟芝麻1克；熟花生碎30克。 第一步：先把食材准备好，加一点芝麻和花生可以增加营养，同时口感也更加丰富，没有可以不加。白芝麻放入滤网中冲洗一遍，沥干水分，放入炒锅里，小火慢慢炒香，炒至芝麻会“跳舞”时就可以啦！花生米放入炒锅里，中小火炒出香味，晾凉后，再去掉花生皮，装进保鲜袋里，用擀面杖擀成小颗粒就搞定啦！  第二步：黄年糕洗净切片。没有黄年糕用糯米年糕或者麻糍也可以，做法都是一样的。  第三步：红糖放入锅里，倒入半碗清水，大火熬煮至浓稠，把红糖汁盛出备用。  第四步：热锅倒入少许油，放入黄年糕，中小火煎至两面酥脆。年糕煎一下再煮，口感更好，但油不能太多，不然吃着会腻。  第五步：倒入红糖汁，转大火煮1分钟左右，出锅装盘，撒上花生碎和芝麻，就可以美美的享用啦！  冬至大如年，除了饺子，这早餐不能少，营养美味，年年高升寓意好！冬天，红糖和它最“配”，劲道香甜，饱腹又暖胃，女生要多吃！这道简单易做的红糖年糕，大家喜欢吗？过冬至，大家还会吃哪些传统美食呢？在评论区留言和我们分享一下吧！ 今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！ |
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