【原】明天元旦，这3道美食要记得吃，营养美味寓意好，全家一起迎新年

明天就是元旦了，每到这个时候，总会感慨这一年过得真快啊，送走旧年的各种酸甜与辛苦，堪惊镜里两鬓霜，原来晨有清逸，暮有闲愁的佳境，可能只存在于某一个瞬间或者在某晚临睡前那一段似梦非醒的时分。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合起来便是“初始的日子”，一年的第一天。自古至今，我国的元旦并非都是在新年的第一天。

• 夏朝的元旦是正月初一，商朝在十二月初一，周朝在十一月初一，秦始皇统一六国后，又以十月初一日为元旦。

• 汉武帝太初元年时，又以正月初一为元旦，一直沿用到辛亥革命。

• 1911年，中华民国建立后，孙中山为了“行夏正，所以顺农时；从西历，所以便统计”，规定阳历（公历）1月1日为“新年”，但并不叫“元旦”，而定正月初一（元旦）为春节。

• 在1949年新中国成立前夕，中国人民政治协商会议第一届全体会议决议：“中华人民共和国纪年采用公元纪年法”，也就是我们所说的阳历，鉴于农历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历正月初一改称为“春节”，阳历一月一日定为“元旦”，直到今天。

在元旦这一天，吃什么也有着一定的讲究和美好的寓意：

一、 饺子

“好吃不过饺子”饺子是北方人的传统节日里最喜欢吃的食物，在辞旧迎新之际，取“更岁交子”之意，寓意吉祥如意、新的一年里交好运。而且饺子里面的馅料，也象征着把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，更加寄托人们对新的一年的美好期盼。另外，饺子是由面粉、肉类、鸡蛋及蔬菜等一起做成的，不仅荤素搭配、营养均衡，而且还含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质、脂肪、等多种人体所需的营养成分，蒸煮的做法也健康、利于人体吸收。所以，元旦吃饺子，真的可以有~

二、年糕

年糕，寓意“年年高”。元旦吃年糕盛行于明清时代，特别是在南方。明正德广东《琼台志》记载道：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”（爱吃年糕的韩国人在元旦这一天会吃年糕汤，就是在熬好的牛骨汤里放上年糕片、豆腐、牡蛎、紫菜等美味的食材，寓意着“只有吃了一碗年糕汤，才能长大一岁。”）

三、象征寓意吉祥、好运的菜

除了饺子、年糕这二种有代表性的美食，象征吉祥、好运等美好寓意的菜品也会出现在各家的餐桌上，讨个新年的彩头，图个吉利、平安。比如：

• 象征“年年有余”的鱼是必不可少的食材，可以做成寓意“孔雀开屏”的清蒸鲈鱼、“鱼跃龙门”的糖醋鲤鱼、“大吉大利”的鲤鱼和鲫鱼同炖、“富贵有余”的清蒸鳜鱼等用鱼做的美味。

• 象征“团团圆圆”的各种丸子状的美食，如汤圆、四喜丸子、糯米丸子等。

• 象征“金玉满堂”的虾仁玉米炒蛋、“节节高升”的蒜香排骨、“牛气冲天”的杭椒炒牛柳、“吉祥如意”的五花肉白菜卷、“富贵吉祥”的小鸡炖蘑菇、“金银满屋”的腰果炒豆腐、“五福临门”的丸子蔬菜什锦、“蒸蒸日上”的粉蒸肉、…当然了，一锅象征着“红红火火”的火锅更能让一家人吃的开心和尽兴。

新年了，正值“二九不出手”的寒冷时节，在元旦的假期里，与家人一起，围坐在餐桌旁，聊聊天、吃顿热乎乎的元旦美食吧~，也祝愿在新的一年里，我们的好运都能如期而至！