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仅看糖含量的数据，对于减肥者日常选择水果来说，也并不完全准确。还要参考它的酸含量、多酚含量（涩味）和咀嚼性。一般来说，酸多、有涩味、耐嚼的水果，是不太容易吃过量的。 酸含量很高的水果，人们是不可能吃太多的。比如山楂，就算是碳水化合物含量高，也没人会大碗吃的，舌头和胃都受不了。所以，不可能有人因为贪吃山楂而发胖的。吃几个也就停下来，摄入的总热量非常有限。 有些人看了食物成分表，说山楂糖含量高达20%。问题是，那是100克去核山楂肉当中的糖含量，不是几枚山楂中的糖含量。既然吃不了几个，把山楂定义为“高糖水果”，又有什么意义呢？ 苹果和脆桃的糖含量适中，但它们比较耐嚼，饱腹感较强，也不太容易吃过量。很少见到有人连啃几个大脆桃的。但如果吃的是柔软多汁的水蜜桃，一口气连吃3个就很正常了。 相比而言，那些酸含量不太高，没有涩味（多酚类物质含量低），果糖比较丰富，又不太耐嚼的水果，就相对比较容易吃过量了。比如西瓜，看似热量不高，糖含量也低，但是哪有人吃一小块西瓜就停下来呢？一下子吃一斤两斤三斤都不是事啊！所以，因为夏天贪吃西瓜而发胖的人比比皆是。 当然，我们没必要为了控制热量，就逼着自己吃那些又酸又涩又难嚼的水果，喝糖含量很低的刺梨原汁或者沙棘原汁。那还有什么饮食乐趣呢？再说酸涩食物过多，对自己的胃肠是不友好的。 所以，如果你很爱那种又甜又软的水果，也是可以吃的，不过那就得好好限量了...... #健康明星计划##健康守护者##健康科普大赛#@头条健康  |
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