【原】周一请吃素 | 纷乱中简单生活，正念为食

生活中总有很多的复杂，物质的、情绪的、色香声味的，令人应接不暇。在日复一日的纷乱中，感觉自己的心总是很难静下来。后来看到《坛经》中的一个故事，很受加持。风吹幡动，实则仁者心动。

是因为我关注到了这些“纷乱”，为纷乱所心动，纷乱才成为了干扰。如若专注当下，专注手头的事情，再乱也是清净的。

就像今天给大家推荐的这道菜，看似这么多食材，味道却是简单清爽的。 

今天推荐的这道“清炒三脆”，看似复杂，实则简单。只要安住当下，依次完成，“杂乱”也是“极简”。

主料：鸡枞菌、豆芽、芹菜梗、红甜椒

配料： 姜、食用油、香油

调料： 盐、素蚝油、淀粉

步骤一：
主料鸡枞菌、豆芽、芹菜梗、红甜椒切丝，配料姜切片备用。

步骤二：
锅内加水，烧开了加盐、少许油，加入主料焯到八分熟，捞出备用。

步骤三：
锅内放少许香油，放入姜片爆香，倒入焯好的主料，大火翻炒烹去水分。

步骤四：
依次加入素蚝油、盐，翻炒后再加入水淀粉打薄芡。

是不是非常简单！

洗、切、焯、炒、调味，就可以出锅了。

其实，这也是万能步骤，大部分的炒菜都可以直接套用。

是不是炒菜也变得简单啦！

简单生活，在环境，在行为，最重要的还是在心。

心不动，则风不动。

1.如果不能吃辣，红甜椒也改为胡萝卜丝。

2.根据家庭饮食习惯，可以加少许糖或蔬之鲜提鲜。